Bouzelouf au four à la tomate et oignons en kabyle

Dans cette vidéo des Saveurs de Dalila, nous vous présentons une délicieuse recette de bouzelouf au four, mijoté avec des tomates et des oignons. Ce plat traditionnel est non seulement savoureux mais aussi facile à préparer. Suivez nos étapes détaillées pour obtenir un bouzelouf tendre et parfumé qui ravira vos papilles. N'oubliez pas de vous abonner pour découvrir plus de recettes authentiques et gourmandes ! Lien pour s'abonner : https://bit.ly/3We3GBF Bouzelouf au four. Ingrédients : • Une tête de mouton plus les pieds bien nettoyés et lavés. • Deux feuilles de laurier • Deux cuillères à soupe d’huile • Cinq gousses d’ail en chemise • Un peu de poivre noir • Cumin • Coriandre • Une cuillère à café de sel • Eau Pour mariner le bouzelouf : • 500 g d’oignons coupés en demi lamelles • Cinq gousses d’ail râpées • 500 g de tomates coupées en dés • Deux cuillères à soupe de persil ciselé • 60 g d’huile • Une cuillère à café de paprika • Un peu de cumin • Un peu de coriandre • Un peu de poivre noir • Sel Préparation : dans une cocotte, mettez la tête de mouton et les pieds. Ajouter l’eau, une tranche de citron, deux feuilles de laurier, deux cuillères à soupe d’huile, cinq gousses d’ail en chemise, poivre, cumin, coriandre et une cuillère à café de sel. Laissez cuire pendant 30 minutes. Après, retirez 90 g du bouillon de cuisson et réservez-les Après, coupez la tête de mouton et les pieds cuits en morceaux et réservez- les . Ensuite, dans un saladier mettez les oignons coupés en demi lamelles, l’ail râpée, la tomate coupée en dés, le persil ciselé, l’huile, les morceaux de tête et pieds de mouton, le paprika, un peu de cumin, un peu de coriandre, un peu de poivre noir et du sel. Mélangez bien le tout avec une cuillère puis verser le mélange dans un ramequin à couvercle. Versez les 90 g de bouillon sur le mélange. Couvrir le ramequin avec le couvercle ou avec du papier cuisson plus papier aluminium. Enfournez à 200 °C, puis à ébullition diminuez à 180 °C. Laissez cuire pendant 35 minutes. Après cuisson, décorez le plat avec du persil ciselé. #bouzelouf #bouzelouf_au_four #bouzalouf #Les_Saveurs_de_Dalila #Recette_Algérienne