Recette de Chef - Tarte au citron meringuée

En 2017, le chef WILLIAM LAMAGNÈRE participe à l’émission Le grand Pâtissier spécial professionnels sur M6 et amène sa brigade à la deuxième place ! Passionné de macarons et tout simplement gourmand, il propose aujourd'hui aujourd'hui ses pâtisseries originales à la brasserie La Closerie des Lilas à Paris. Vous allez découvrir son incontournable tarte onctueuse au citron meringuée avec toutes les astuces de chefs pour réussir un dessert exceptionnel ! Retrouvez la recette de la tarte au citron meringuée sur QOOQ ➡️ https://www.qooq.com/recipes/tarte-on... Liste des ingrédients pour 8 personnes : Pour la crème au citron :  10cl de jus de citron 160g de sucre semoule 5g de zestes de citron 230g de beurre 3 oeufs entiers Pour la pâte sucrée : -150g de beurre 125g de farine 80g de sucre glace 25g d'amandes en poudre 1 oeuf entier 1 pincée de sel Pour la meringue italienne : 3 blancs d'oeufs 180g de sucre semoule 45mL d'eau