FRANSIZ EKLER TARİFİ Pastacı Kreması Dolgulu | Yes! Chef

#MasterChef ’te günlerce konuşulan ve çok talep aldığım #EKLER tarifim artık yayında. Benim için çok değerli bir tarif, umarım günlerinize güzellik katan bir tatlı olur. Videoda tarifi gramajla anlatıyorum aşağıda su bardağı ölçülerini de bulabilirsiniz. Bu arada kanalda daha nice tatlı tarifleri olacak ama Berker bizim şekerimiz var derseniz de merak etmeyin tuzlu tarifler de sizlerle olacak. İntema Yaşam’da çekip sizlere sunduğumuz videoları, beğenip abone olmayı unutmayın. Instagram:   / berkerbasmanav   Mail: iletisim@berkerbasmanav.com EKLER TARİFİ Pate C’houx 250 gr Su / 1 su bardağı 250 gr Süt / 1 su bardağı 200 gr Tereyağ 300 gr Un / 2 su bardağı 5 gr Tuz / ¼ çay kaşığı 5 gr Şeker / ¼ çay kaşığı 450 gr Yumurta / 8 adet Su, süt, tereyağı, şeker ve tuzu ocakta kaynama noktasına getirin. Bu işlemi yaparken çelik tencere kullanmak önemli. Kaynama noktasına gelen karışıma unu ekleyin ve 15 dakika dibi iyice tutana kadar kavurun. Kenara alıp soğuttuktan sonra çırparak yumurtaları teker teker ekleyin. Sıkma torbasına NO.869 kodlu ucu takıp harcı sıkma torbasına doldurun. Yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye 8 cm uzunluğunda video gösterildiği gibi sıkın. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında fansız ayarda 20 dakika pişirin. Pastacı Kreması 500 ml Süt / 2 su bardağı 125 gr Şeker / ⅔ su bardağı 40 gr Tereyağı 145 gr Yumurta Sarısı / 5 adet 70 gr Un / ½ su bardağı 10 gr Vanilya / 1 paket 1 gr Muskat / 1 çimdik Süt, şeker, muskat ve vanilyayı ocakta kaynama noktasına getirin. Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve unu çırpın. Kaynama noktasına gelen sütü temperleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Bütün karışımı tencerede birleştirip kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca ocaktan alın ve tereyağını ekleyip soğumaya bırakın. Çikolata Sos 200 gr Krema 100 gr Bitter Çikolata Kremayı kaynama noktasına getirip kenara alın ve içerisine çikolatayı koyup homojen hale gelene kadar karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.