Ražnjići u maramici | Hrana i Vino SR

Ražnjići u maramici 4 osobe 30 minuta • 1 svinjska maramica • 500 g svinjske krtine • 500 g juneće krtine • 500 g oljuštenih krompira • 200 g lenti dimljene slanine • 200 g crnog luka • 200 ml belog vina • 2 kašike mešavine začina • 1 kašika mlevene crvene paprike • ulje • so i mleveni crni biber Glavice crnog luka sitno isečemo. Polovinu isečenog crnog luka stavimo u dublji sud, nanesemo mlevenu crvenu papriku, jednu kašiku mešavine začina i prelijemo polovinom belog vina. Svinjsko i juneće meso isečemo na parčad. Na jednu stranu suda stavimo parčad svinjskog, a na drugu parčad junećeg mesa. Posolimo, pobiberimo i nanesemo preostale mešavine začina. Poprskamo uljem i u sud dodamo preostali isečeni crni luk. Ponovo poprskamo uljem i dodamo preostalo vino. Ostavimo sud 6 sati u frižideru, da bi meso poprimilo začine. Lente slanine isečemo na polovine po dužini. Parčad mesa izvadimo iz suda sa crnim lukom i svako parče uvijemo u po jedno parče slanine. Na drvene štapiće za ražnjiće naizmenično poređamo po jedno parče junećeg i svinjskog mesa uvijeno u slaninu. Zatim svaki ražnjić uvijemo u po jedno parče maramice. Ražnjiće poređamo na nauljeni roštilj. Krompire isečemo na krugove, pa i njih poređamo na roštilj. Tokom pečenja okrećemo parčad krompira i ražnjiće. Kada se ispeku sa svih strana, sklonimo ih sa roštilja i stavimo na tanjir. Tanjir za serviranje ukrasimo listovima endivije. Serviramo ražnjiće u maramici i krugove krompira. Dekorišemo sa dve rotkvice zasečene u formi cveta. Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Kaberne Sovinjon, purpurno crvene boje, diskretno voćne arome i mirisa višnje, maline i suvog grožđa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni. Prijatno! www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes:    / @hranaivino581   Follow us: Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790