Biscotti nocciolina al cacao e nocciole - È sempre mezzogiorno 18/09/2026

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Barbara De Nigris prepara una delle ricette che Nocciolino propone sul numero di settembre della nostra rivista. Sono biscotti friabili, golosi, molto semplici e divertenti da preparare. Prima di tutto lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema. Aggiunge l'uovo, la vaniglia e un pizzico di sale. Unisce la farina setacciata con il lievito e impasta rapidamente. Divide il composto in due parti e incorpora il cacao in una delle due. ?Avvolge separatamente i due impasti nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Preleva una piccola quantità di impasto al cacao e la modella formando una goccia leggermente allungata. Prepara poi una pallina più piccola con l'impasto chiaro, la schiaccia e la applica sulla parte più larga per creare la cupola della ghianda. Dispone i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e incide la parte chiara con piccoli segni incrociati. Cuoce in forno preriscaldato a 175 °C per 12-15 minuti. Sforna e lascia raffreddare completamente. Trita finemente le nocciole e scioglie il cioccolato fondente, poi lo spennella sulla cupola dei biscotti e la passa nella granella di nocciole. Lascia solidificare bene prima di servire. Ingredienti 250 g di farina 00 120 g di burro morbido 100 g di zucchero a velo 1 uovo 20 g di cacao amaro 50 g di nocciole tostate 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale 50 g di cioccolato fondente Cottura: 175°C per 12-15 minuti