Нежный крем-брюле без выпекания | Кристин Кушинг

Моя миссия — показать вам, как приготовить самый нежный крем-брюле без выпечки, используя мой метод на плите. Обратите внимание на важность точной проверки температуры заварного крема. Таким образом, вы просто охлаждаете его перед тем, как обжечь мелким сахаром. Текстура, полученная при приготовлении крема на водяной бане, меняет всё. Узнайте, почему этот классический ванильный крем-брюле, приготовленный по моему рецепту, должен быть в меню десертов любого ресторана. ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ. Посмотрите также другие потрясающие ДЕСЕРТЫ: Как приготовить идеальный шоколадный суфле | Рецепт из Парижа:    • Do This For a Perfect Chocolate Souffle | ...   Печенье «Снежки», которое понравится Санте — греческое рождественское печенье | Kourabiedes:    • Snowball Cookies Santa Will Love - Greek C...   Липкий ирисковый пудинг с кленовым бурбоном:    • Sticky Toffee Pudding & Maple Bourbon | Ch...   Лучший рецепт баклавы | Кристин Кушинг:    • Best Baklava Recipe | Christine Cushing   Греческий заварной крем-десерт «Галактобуреко»:    • Galaktoboureko Greek Custard Dessert | Chr...   Банановый хлеб:    • Best Banana Bread Ever - GUARANTEE | Chris...   Шелковистый шоколадный пудинг:    • Silky Chocolate Pudding Recipe | Christine...   Французские блины:    • How to Make Perfect French Crepes | Christ...   Лучший рецепт яблочного пирога из сливочного масла:    • Apple Pie - Super Flaky - All Butter Pastr...   Раскрытие секрета - Лучший яблочный пирог из сливочного масла:    • Reveal - Best Apple Pie - All Butter Pastr...   Мороженое-сэндвич:    • Ice Cream Sandwich | Christine Cushing   Самый легкий и сливочный чизкейк - по-моему:    • Lightest Creamiest Cheesecake | Christine ...   Идеальное печенье с шоколадной крошкой — 3 варианта:    • Ultimate Chocolate Chip Cookies - 3 Ways |...   Тирамису-бомба:    • How To Make Tiramisu Bombe | Christine Cus...   Рисовый пудинг, идеальная еда для души:    • Rizogalo- Greek Rice Pudding | Christine C...   Восхитительные масляные тарталетки:    • Best Maple Butter Tarts | Christine Cushing   Шоколадно-фундуковое бискотти:    • Chocolate Hazelnut Biscotti - HandMade | C...   Мягкие и липкие булочки с корицей, кремом из сливочного сыра и кленовой глазурью:    • Homemade Cinnamon Rolls Recipe | Christine...   Простая павлова:    • Best Pavlova Recipe | Christine Cushing   Шоколадные замороженные банановые леденцы:    • Chocolate Frozen Bananas Pops | Christine ...   Лукумадес - греческие медовые пончики:    • Loukoumades - Greek Honey Donuts | Christi...   Новые видео! Подписывайтесь, чтобы получать больше: https://goo.gl/wNqDQB ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ: ШЕЛКОВИСТЫЙ КРЕМ-БРЮЛЕ 2 стакана 35% сливок (500 мл) 1/2 стручка ванили 6 яичных желтков 1/3 стакана сахара (80 мл) + ¼ для карамелизации сверху В небольшой кастрюле нагрейте сливки со стручком ванили до кипения. Тем временем в большой миске из нержавеющей стали взбейте желтки и сахар до полного растворения. Постепенно влейте сливки поверх желтков, помешивая деревянной ложкой. Поставьте миску на водяную баню и перемешивайте сливки до загустения в течение 10-12 минут, пока температура заварного крема не достигнет примерно 74°C (165°F). Для получения идеально гладкой консистенции процедите через мелкое сито. Разлейте в 6 неглубоких формочек и охладите в течение 3 часов или на ночь. Непосредственно перед подачей посыпьте каждую формочку сахаром и обожгите сверху горелкой. На 6 порций Свяжитесь с шеф-поваром Кристин в социальных сетях: Instagram:   / ccfearless   Twitter:   / ccfearless   Facebook:   / chefchristin.  . Веб-сайт Кристин: http://christinecushing.com/ LinkedIn:   / christine-cushing   #КремБрюле #МоиЛюбимыеЕды