【南洋烧鸡】香料入骨，越啃越上瘾的南洋风味

南洋烧鸡食材（简体中文） 去皮全鸡 1100g 酸桔 1粒 盐 6g（腌制） 红葱头 70g 蒜头 34g 小辣椒 36g 大辣椒 25g 生姜 33g 黄姜 14g 香菜籽粉 3g 柠檬叶 3片 胡椒粉 0.5g 盐 5g（烹煮） 味精 3g 牛油 15g（烹煮） 甜酱油 70g 水 400mL 牛油 15g（烹烤） Nanyang Roast Chicken Ingredients（English） Skinless Whole Chicken 1100g Calamansi 1 pc Salt 6g (Marinade) Shallots 70g Garlic 34g Bird's Eye Chilies 36g Large Red Chilies 25g Ginger 33g Turmeric 14g Coriander Powder 3g Kaffir Lime Leaves 3 pcs Black Pepper Powder 0.5g Salt 5g (Cooking) MSG 3g Butter 15g (Cooking) Sweet Soy Sauce 70g Water 400mL Butter 15g (Roasting) Bahan-bahan Ayam Panggang Nanyang（Bahasa Melayu） Ayam Seekor Tanpa Kulit 1100g Limau Kasturi 1 biji Garam 6g (Perapan) Bawang Merah 70g Bawang Putih 34g Cili Padi 36g Cili Merah Besar 25g Halia 33g Kunyit 14g Serbuk Ketumbar 3g Daun Limau Purut 3 helai Serbuk Lada Hitam 0.5g Garam 5g (Memasak) MSG 3g Mentega 15g (Memasak) Kicap Manis 70g Air 400mL Mentega 15g (Memanggang) 南洋燒雞食材（繁體中文） 去皮全雞 1100g 酸桔 1粒 鹽 6g（醃製） 紅蔥頭 70g 蒜頭 34g 小辣椒 36g 大辣椒 25g 生薑 33g 黃薑 14g 香菜籽粉 3g 檸檬葉 3片 胡椒粉 0.5g 鹽 5g（烹煮） 味精 3g 牛油 15g（烹煮） 甜醬油 70g 水 400mL 牛油 15g（烹烤） Bahan Ayam Panggang Nanyang（Bahasa Indonesia） Ayam Utuh Tanpa Kulit 1100g Jeruk Limau 1 buah Garam 6g (Marinasi) Bawang Merah 70g Bawang Putih 34g Cabai Rawit 36g Cabai Merah Besar 25g Jahe 33g Kunyit 14g Bubuk Ketumbar 3g Daun Jeruk 3 lembar Bubuk Lada Hitam 0.5g Garam 5g (Memasak) MSG 3g Mentega 15g (Memasak) Kecap Manis 70g Air 400mL Mentega 15g (Memanggang)