Сбор и приготовление семян клёна

https://foragerchef.com/edible-maple-... Кленовые семена, «вертолётики», крылатки — как бы вы их ни называли, у многих из нас есть воспоминания о них, разбросанных по дворам и парковкам весной. Кленовые семена съедобны, их питательная ценность сравнима с тыквенными семечками. У них слегка горьковатый, зелёный, бобовый вкус. Раньше я готовил их в небольших количествах, но на этой неделе решил сосредоточиться на сборе большого количества, чтобы использовать их в пищу и посмотреть, какое соотношение выхода продукта к затраченным усилиям и т.д. Результаты меня действительно удивили: за час я смог очистить от скорлупы 8 унций семян. Подробнее об этом я рассказываю в видео. Что касается приготовления, здесь много чего можно сделать, но если вы попробуете что-то помимо простого обжаривания кленовых семян на сковороде, вам стоит попробовать дукку, которую я описываю в видео. Рецепты в текстовом виде находятся в посте, ссылка на который приведена выше на моём сайте. Я работаю с незрелыми зелеными семенами. Если вы работали с сухими семенами и вам есть что добавить, пожалуйста, оставьте комментарий.