PIZZA MILANESE TIPO SPONTINI

Pizza milanese tipo Spontini Ingredienti per 2 pizze in teglie da 33 cm di diametro 1 kg farina 650 ml di acqua 20 g sale 20 g lievito 1,3 lt di passata di pomodoro 1,5 kg di fior di latte Come calcolare il pesto dell’impasto per ogni teglia: nel caso della teglia tonda si calcola il raggio x il raggio x 3,14 x 0,7. Se ad esempio avete una teglia del diametro di 36 centimetri (interni) il raggio sarà 18 (cioè la metà del diametro), quindi moltiplicate 18x18x3,14x0,7 ed otterrete un peso di 712g (ora se ne mettete 700 o 730 non è che cambi chissà cosa! Nel caso delle teglie rettangolari o quadrate, il calcolo è più semplice, basta moltiplicate lato x lato e dividere per 2. Quindi se avete una teglia rettangolare di 40 cm sul lato lungo e 30 su lato corto, basterà fare 40x30:2 e quindi in questo caso vi occorreranno circa 600 g di impasto. Nel caso di una teglia quadrata ad esempio 40x40:2 = 800 g e cosi via… Ovviamente in tutti i casi, il peso fa riferimento ad un’altezza media, per cui se la preferite più sottile, magari andrete a mere 30-50g di impasto in meno mentre se la preferite più spessa mettete 500-100 g di impasto in più! Milanese Pizza Spontini type Ingredients for 2 pizzas in 33 cm diameter pans 1 kg flour 650 ml water 20 g salt 20 g yeast 1.3 lt tomato puree 1.5 kg fior di latte بيتزا ميلانو على طريقة سبونتيني المقادير لعمل 2 بيتزا في قوالب قطرها 33 سم 1 كيلو دقيق 650 مل من الماء 20 جرام ملح 20 جرام خميرة 1.3 لتر من معجون الطماطم 1.5 كيلو جبن موزاريلا Pizza mediolańska w stylu Spontini Składniki na 2 pizze w patelniach o średnicy 33 cm 1 kg mąki 650 ml wody 20 g soli 20 g drożdży 1,3 litra przecieru pomidorowego 1,5 kg mozzarelli Pizza milanesa estilo Spontini Ingredientes para 2 pizzas em panelas de 33 cm de diâmetro 1kg de farinha 650 ml de água 20g de sal 20g de fermento 1,3 litros de purê de tomate 1,5 kg de mussarela 스폰티니 스타일 밀라노 피자 피자 2판 재료 직경 33cm 팬에 밀가루 1kg 물 650ml 소금 20g 효모 20g 토마토 퓨레 1.3리터 모짜렐라 1.5kg Pizza milanesa estilo spontini Ingredientes para 2 pizzas en sartenes de 33 cm de diámetro 1 kilo de harina 650ml de agua 20 gramos de sal 20 gramos de levadura 1,3 litros de puré de tomate 1,5 kilos de mozzarella Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB Blog: http://www.carlogaiano.com DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 Seguimi sui social: Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ Instagram: https://goo.gl/e5GUFN Twitter: https://goo.gl/HrLf2S Pinterest: https://goo.gl/tLQWne Google+: https://goo.gl/3bmbJh Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB