Pizza Napoletana con PREFERMENTO MISTO 😍

Per la biga: 200gr di farina W 300 100ml acqua 3 gr di lievito Per il poolish: 100gr di farina W 300 100ml acqua 2 gr di lievito 24 ore dopo chiusura con: prefermenti + 300 gr di farina W 280/300 6 gr di lievito 220ml di acqua 13 gr di sale 4 minuti in prima velocità e 6 minuti in seconda velocità Vi auguro una buona visione 😍 Seguitemi anche sui miei canali social 👇🏻 Facebook   / salvatorelioniello1987   Instagram   / lioniellosalvatore