Pidoni (o Pitoni) Messinesi -Giusy 66.

Ingredienti: -1 kg. Farina di semola rimacinata -10 gr. Succo di limone -50 gr. Brandy ( o vino rosso) -30 gr. Sale -1/2 Cucchiaino di zucchero -430 gr. Acqua ( se non volete mettere brandy o vino, basta solo 480 gr. di acqua) Per farcire: -Scarola o indivia q.b. -Pomodori q.b. -Formaggio a pasta filata q.b. Per friggere: -Olio di semi di girasole