ЗАПЕЧЕННАЯ БАРАНИНА с КАРТОФЕЛЕМ. 🍖Второе блюдо ПАСХАЛЬНОГО ОБЕДА. Римский рецепт

#баранина #римскийрецепт #пасха Добрый день, дорогие! Среди типичных вторых блюд кухни Лацио выделяется АБАККИО аль форно с КАРТОФЕЛЕМ, которое обязательно должно быть на праздничном столе, особенно на Рождество и Пасху. В видео я покажу вам процедуру, которой меня научила мама. Она позволяет очень хорошо прожарить мясо, сохранив его мягким и сочным внутри и идеально золотисто-коричневым снаружи. В результате получится невероятно вкусное и нежное ЖАРКОЕ! Вы можете следовать этому же рецепту, даже если хотите приготовить баранину в духовке. как вы хорошо знаете, это всегда баранина, но от животного, которое уже начало отлучаться от груди, в отличие от ягненка (которого кормят только молоком, и поэтому он моложе и меньше по размеру). Я также оставлю вам здесь письменное резюме, чтобы вы могли его запомнить: 🍖куски мяса должны быть большими и только надрезанными, а не аккуратно нарезанными (рекомендую попросить мясника приготовить их для вас), их следует приправить желательно накануне вечером или как минимум за 4-5 часов, затем мясо нужно довести до комнатной температуры, прежде чем отправлять в духовку. 🔥духовку необходимо предварительно разогреть и поддерживать при температуре 220°C в статическом режиме (не ниже, еще и потому, что вы будете открывать ее несколько раз и, следовательно, температура всегда будет иметь тенденцию немного падать) ✔️Запекайте мясо 20 минут, затем влейте вино и готовьте еще 10 минут, чтобы алкоголь испарился. ✔️выньте баранину, нарежьте ее на более мелкие кусочки и положите их в соус, затем поставьте обратно в духовку, поставив под нее противень с картофелем (обязательно нарежьте его крупными кусками). ✔️через 20 минут переложите картофель в кастрюлю вместе с мясом, затем поставьте обратно в духовку примерно на 20 минут для завершения приготовления. Каждая духовка индивидуальна, поэтому регулируйте время соответствующим образом: это может занять несколько минут больше или меньше. 💬Жду ваших комментариев, и если вам понравилось видео, поделитесь им с друзьями, таким образом вы поможете мне развивать канал, а значит и всегда предлагать вам новые рецепты! 🗺Включите субтитры на вашем языке. На мобильном устройстве нажмите «cc» в правом верхнем углу видео. На компьютере нажмите на настройки видео «⚙️» и включите перевод! Запеченная баранина с картофелем 🥣Ингредиенты на 6 персон баранина 2,5 кг картофель 1,5 кг (нарезать крупными кусками, приправить солью, смесью трав и оливковым маслом первого отжима) 4 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками соль оливковое масло первого отжима много свежего розмарина 1 стакан белого вина 🔔 Если вы не хотите пропустить следующие видео, которые я опубликую, ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ и активируйте колокольчик. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ👉    / @cucinaconpaolina   🌐 FB 👉 Facebook   / incucinaconpaolina   📸 IG 👉 https://www.instagram.com/incucinacon... 📖 МОЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ 📌Моя книга рецептов доступна во всех книжных магазинах Италии 👉Вы также можете купить ее в цифровых магазинах и на Amazon, нажав здесь 👉👉 https://amz.run/7EHN С большим волнением жду ваших мнений в комментариях, я очень надеюсь, что моя книга попадет на ваши кухни, но прежде всего в ваши сердца! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть видео👉   • IL MIO LIBRO IN CUCINA CON PAOLINA!📖 Vi pr...   🎶 МУЗЫКА ДЖАННИ РОМАНИ https://www.youtube.com/results?searc... ЗАПЕЧЕННАЯ БАРАНИНА с КАРТОФЕЛЕМ. 🍖Второе блюдо ПАСХАЛЬНОГО ОБЕДА. Римский рецепт