Культура рамэна в Японии: четыре вкуса, локальный рамэн и как его есть | Рамэн и лапша

Что на самом деле находится внутри тарелки рамена, и как его едят местные жители? Во второй части мы заглянем внутрь тарелки: лапша, приготовленная с кансуи, бульон, соус таре и добавки, четыре основных вкуса (сёю, сио, мисо и тонкацу), местный рамен из Саппоро, Китаката и Хаката, а также из Тояма Блэк, Ономичи, Токусима и Кумамото, холодный рамен Ямагаты, каэдама и упругость лапши, цукэмэн и абура соба, билетные автоматы, стойки и чавканье, шимэ но рамен после употребления, рамен быстрого приготовления, замороженный и разогретый в микроволновке, бизнес по продаже рамена и почему туристы в Японии любят рамен. Часть 1 (история рамена): смотрите предыдущее видео.    • The History of Ramen: From a Kyoto Temple ...   Разделы: 0:00 Вступление 0:28 Внутри миски: лапша, бульон и соус 1:15 Четыре вкуса: сёю, сио, мисо, тонкацу 2:11 Добавки 2:43 Местный рамен от Саппоро до Кагосимы 6:17 Цукемен, абура соба и холодная лапша 6:49 Внутри раменной: чеки, прилавки и чавканье 8:40 Рамен быстрого приготовления, замороженный и рамен для микроволновой печи 9:36 Рамен как бизнес 10:04 Рамен и мир 10:49 Заключение Если вам понравилось это видео, пожалуйста, поставьте лайк и подпишитесь, чтобы получать больше видео о японской кулинарной культуре! Источники изображений — Wikimedia Commons, лицензии Creative Commons (BY = CC BY, BY-SA = CC BY-SA). Изображения, защищенные авторским правом CC0 / находящиеся в общественном достоянии, не указаны; некоторые изображения созданы искусственным интеллектом: ・Рамен (21398418019) / Нело Хоцума из Rockwall (BY 2.0) ・Сёю Рамен / Гильем Веллут (BY 2.0) ・Танмен из сырого яйца — Хирацука Кан… / Неснад (BY 4.0) ・Ресторан-Рамен-Токио-Япония0… / Диего Дельсо (BY-SA 4.0) ・Чашу Нибоши Рамэн / Чжэн Чжоу (BY-SA 4.0) ・Сёю Рамэн (Токийский Рамэн) - 01 / Quercus acuta (BY-SA 4.0) ・Хакодатэ-Сио-Рамен / Гектор Мартин (BY-SA 2.0) ・JP-01 Хакодатэ Адзисай-рамэн / Пользователь Flickr: Ямагучи Ёшиак… (BY-SA 2.0) ・Мисо-рамэн из Саппоро 01 / ノボホショコロトソ (BY 4.0) ・ラーメン大将バターコーン味噌 / ノボホショコロトソ (BY-SA 4.0) ・一番軒白豚骨ラーメン / Kyu3a (BY-SA 4.0) ・Тайхо Рамен Тендзинимаидзуми / Тотти (BY-SA) 4.0) ・塩チャーシューメン（喜多方ラーメン来夢郡山横塚店) / くろふね (BY-SA 4.0) ・北海道味噌ラーメン（北海道味噌ラーメン泰我） / くろふね (BY-SA 4.0) ・Тонкоцу Мисо Рамен, Хаката Ч… / Гильем Веллют из Парижа, Франция… (BY 2.0) ・Саппоро Рамэн-Йокочо Северный ex… / アルトクール (BY-SA 4.0) ・Саппоро Раумен Йокочо Доступ… / Wing1990hk (BY 3.0) ・Рамэн «Асахикава» от Orangeobjec… / Orangeobject (BY-SA 2.0) ・Китаката рамэн от Macyu в Яме… / Macyu от Китаката, Китаката (BY 2.0) ・Китаката, Фукусима (246408490… / вклад Ёнедзава-Ши, Яма… (BY-SA 2.0) ・長谷川商店（喜多方市・ラーメン店）20251228-P107… / くろふね (BY 4.0) ・白河ラーメン / Рарарамэн (BY-SA 4.0) ・Рамен с жареным ребром половинного размера… / Kos88 (BY-SA 4.0) ・Toyama Black Pride 02 — 3 июня… / Zengame (BY 2.0) ・Киотская лапша рамэн (4351119540… / пеликан из Токио, Япония (BY-SA 2.0) ・Вакаямарамен222 / Hykw-a4 (BY-SA 3.0) ・Ономити рамен от Озчина в Он… / Озчин из Ономичи, Хиросим… (BY-SA 2.0) ・Токусима Рамэн, Мен-О - Мэй… / Кзарал (BY 2.0) ・Тонкоцу Мисо Рамен, Хаката Ч… / Гильем Веллют из Парижа, Франция… (BY 2.0) ・博多天神 新宿東口駅前店IMG 20220109 03 / 経済特区 (BY-SA 4.0) ・Кагосима Рамэн (4982401863) / Дайсуке ФУДЗИИ (BY 2.0) ・Парк Сэйрю, Фукуока Хаката Ят… / Хирхо (BY-SA 4.0) ・Приготовление рамэна Хаката в Я… / Оминаэ (BY-SA 4.0) ・Лапша Дандан в Японии - тант… / nesnad (BY 3.0) ・Автомат по продаже еды — Nadai Fu… / MsSaraKelly (BY 2.0) ・激辛 みそ 餃子（5ヶ） (10136812543) / Конни Ма (BY-SA 2.0) ・Магазин рамэн от Нгадера в Цукидзи… / Нгадер с рыбного рынка Цукидзи… (BY 2.0) ・Кюсю Джангара Рамен, Акихабар… / Маруфиш из Алор Сетар, Мала… (BY-SA 2.0) ・Ученики старшей школы едят рамен… / Фред Хсу (en:User:Fredhsu on e… (BY-SA 3.0) ・Прихлёбывание лапши Ч/Б (8318827119… / Х. Александр Талбот (BY 2.0) ・Рамен, который я всегда ем / Чилсимпанада (BY-SA 4.0) ・Прихлёбывание рамена на заднем дворе… / Маартен Хеерлиен из Ворсхо… (BY 2.0) ・Рамен Нидайме сёю Цукаса ан… / накаси из Тёфу, Токио, Япония… (BY-SA 2.0) ・Сервисный набор (Рамен (коттери), … / накаси (BY-SA 2.0) ・Накасу-ятаи / ｍｍｒｙ0241 (BY-SA 3.0) ・Ресторан рамена «Хаката-Фурю…» / Роб Фолкнер (BY 2.0) ・Рамен-кафе Ономичи от The Oth… / The Other View from Ономичи, … (BY-SA 2.0) ・20140909-0251 Costa Mesa Mitsu… / Нандаро (BY-SA 4.0) ・Экстерьер Музея моментального рамена / Camodr25 (BY-SA 4.0) ・IvanRamen / Ким Альстрём из Токио, Япония (BY 2.0) ・Автомат по продаже рамена ap22 / Chacmool (BY-SA 4.0) ・Ichiran Ramen в Козуэй-Бэй… / N509FZ (BY-SA 4.0) ・Tanpopo Ramen, ранее Miss A… / Кеннет С. Зиркель (BY-SA 4.0) ・Рамен в Саппоро 01 / Party Lin (BY 2.0) ・Специальный рамен Тонкоцу, Хаката… / Guilhem Vellut из Парижа, Fra… (BY 2.0) ・Рамен Сёю / Guilhem Vellut (BY 2.0) ・Приготовление рамена Хаката в Y… / Ominae (BY-SA 4.0)