Pinzini ferraresi

Com'era quella frase di Oscar Wilde? "Posso resistere a tutto tranne che ai pinzini?" Uno dei piatti più amati del nostro territorio e che ritroviamo anche in altre zone dell'Emilia ma con nomi diversi (crescentine, gnocco fritto, torta fritta, ecc..). Questi gli ingredienti che dovete procurarvi per realizzare questa ricetta, semplicissima: 400 gr farina manitoba 600 gr farina 0 2 cucchiai di olio extravergine 15 gr sale 20 gr zucchero 1 cubetto lievito di birra 600 gr acqua Olio di semi di arachidi per friggere