La Cassoeula di Cesare Battisti - Ratanà Milano

Uno dei piatti icona della cucina milanese e lombarda raccontato da uno dei suoi più grandi interpreti contemporanei. Cesare Battisti, cuoco e patròn del ristorante Ratanà a Milano, ci accompagna alla scoperta della cassoeula, una ricetta di origine contadina con protagonisti assoluti la verza e il maiale. Un piatto che da secoli riscalda con il suo gusto i freddi e nebbiosi inverni milanesi. Acquista il libro ORIGINALE & GOURMET: https://shop.vertical.it/ Guarda anche il risotto perfetto secondo Michelangelo Mammoliti, Cesare Battisti e Diego Rossi:    • Il risotto perfetto secondo Cesare Battist...   Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su:   / 147031685608     / italiasquisita     / italiasquisita   Contattaci: info@italiasquisita.net