白菜半株漬け(発酵漬け)・ほどよい酸味と旨味が美味しい白菜漬け・家庭用食べきりサイズでお手軽・作り置き
DAIFUKU KITCHEN
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白菜半株漬け(発酵漬け)・ほどよい酸味と旨味が美味しい白菜漬け・家庭用食べきりサイズでお手軽・作り置き
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白菜半株漬け(発酵漬け)・ほどよい酸味と旨味が美味しい白菜漬け・家庭用食べきりサイズでお手軽・作り置き・ご飯のお供
白菜漬けのご紹介です
今回は即席漬けと違い塩で下漬け・ゆっくりと発酵させた本漬けで作る方法をご紹介します
ゆっくりと発酵した白菜はほどよい酸味と旨味が加わり、即席漬けとはまた違った味わいに！
半株で食べきりサイズでお手軽に作れます
ご飯のお供に白菜漬け(発酵漬け)を是非お試しください
【材料】
白菜 約約１キロ
塩 白菜の重さ約３％の塩を使用
だし昆布 約５g
唐辛子 ２本
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