Les Chouquettes parfaites : les astuces pour les réussir !

Tu veux réussir des chouquettes parfaitement rondes, légères et croustillantes à la maison ? ✨ En tant que pâtissière professionnelle, je te partage aujourd'hui les secrets ! 📝 INGRÉDIENTS (Français) 125 ml d'eau 125 ml de lait 100 g de beurre 2.5g de sel 5g de sucre (environ 1 c. à soupe) 150 g de farine T55 5 œufs (à ajuster selon la texture de la pâte) Sucre grain (sucre perlé) Sucre glace (Optionnel) Bombe à graisse / spray d'huile 💡 ASTUCES DE PRO / PRO TIPS : 1. Bien dessécher la pâte dans la casserole jusqu'à ce qu'elle crépite légerement. 2. Ajouter les œufs petit à petit et vérifier la forme en triangle sur la spatule. 3. N'ouvre SURTOUT PAS la porte du four pendant la cuisson ! N'hésite pas à tester la recette à la maison et à t'abonner pour ne rater aucune vidéo ! --- [ENGLISH] 🇬🇧 Do you want to make perfectly round, light, and crispy French Chouquettes at home? 🥐✨ As a professional pastry chef, today I’m sharing all my secrets to achieve that bakery-quality texture! 📝 INGREDIENTS 125 ml water 125 ml milk 100 g butter 2.5g salt 5g sugar 150 g flour (100g of plain flour and 50g of strong flour in the UK) 5 eggs (adjust based on dough texture) Pearl sugar Icing sugar (Optional) Cooking oil spray / baking spray If you enjoy the recipe, don't forget to give it a thumbs up and subscribe to the channel for more pastry & Japanese cooking videos!