【ラーメン】20歳店主が生み出すウマすぎる鶏醤油!本気で日本一を目指す"ラーメンバカ"、「高校をやめたい」と告げた過去も【密着】
しごとリアル【しごりあ】dip公式
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【ラーメン】20歳店主が生み出すウマすぎる鶏醤油!本気で日本一を目指す"ラーメンバカ"、「高校をやめたい」と告げた過去も【密着】
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石川県金沢市の「ラーメン 一統」の店主・荒川冴稀亜さんに密着。
中学生のときに食べたある1杯のラーメンをきっかけにのめり込み、学校よりもラーメンを選んでこの道に進んだ荒川さん。家系の炊き方でつくる鶏醤油ラーメンは、1日約200杯を売り上げます。
朝1人で始める仕込みから、お客様との距離が近い接客まで。
"日本で1番のラーメン屋"を本気で目指す若き店主の、リアルな1日に迫りました。
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0:00 オープニング
0:28 本日のスケジュール
0:54 スープの仕込み開始
2:29 開店・すぐ満員に
3:12 常連さんへのインタビュー
3:45 チャーシュー丼も絶品!
4:20 ラーメンを好きになったきっかけは?
5:55 お母さんにインタビュー
7:57 アルバイト経験は?
8:23 接客で気をつけていることは?
8:43 ラーメン一統の由来は?
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