Домашний соус Демиглас

Соус Демиглас - это основа западного ресторана. Соус уже поступил в продажу, но вы также можете приготовить его по-домашнему, и он будет вкусным и первоклассным. Чтобы улучшить этот рецепт, на этот раз я провел пробный запуск и добавил дополнительные приправы, но если вы используете указанное здесь количество в качестве основы, вы можете упростить его в следующий раз. Я тоже многому научился, его можно использовать для тушеных гамбургеров, риса хаяши, омурайсу и других блюд. Домашний соус Демиглас Куриная тушка 900г Вода 2л Сливочное масло 180г Мука 360г Яблоко 800г Помидор 750 г Морковь 300г Лук 600г Сельдерей 70г Бэзил Лавр от 2 до 3 листьев Сахар 100-300г Вода 200cc + 200cc Соевый соус 54 г + α Соль 10 г + α Перец Орех Мозкада Корица Кориандр Смешанные специи Томатное пюре 530г Красное вино 500cc 100 мл молока Лук 500г Салатного масла Лимонный сок 1/2 лимона Саке 54г Бульон для жарки даши 300 куб. Мисо Какао порошок Суп бульон    • 自然素材で作る料理に必須　スープストックの作り方   Бульонная основа    • ルーは自分で作ろう　カレーもシチューも完全自家製を目指す方必須アイテム   Специальное японское карри, день 3    • ３日かけて作る遊び心満載のカレーライス　第３日目　仕上げは時間をかけたルー作りで究極...   Рыбный бульон    • 簡単覚えておこう雑魚で取る出汁【日本料理の基本】   Домашний соус    • 自家製ウスターソースととんかつソースを作ろう！   オ ム ラ イ ス    • 原点に返ろうオムライス　昭和のレシピ100回記念スペシャル