Почему мясо бизона стоит так дорого?

Человек, который в 1889 году подсчитал последних диких бизонов, сказал, что никто не может отличить бизона от говядины, даже если бы он поспорил. Однако на каждого бизона, отправляемого на американскую бойню, приходится около 450 голов крупного рогатого скота, а фарш из бизона стоит почти в три раза дороже. Дело не во вкусе и не в запрете. Если вам нравятся истории о животных, которых мы чуть не превратили в домашний скот, подпишитесь на Almost Tamed. Главы 00:00 То же мясо, другая судьба 01:14 Число, которое никто не посчитал 02:38 Убиты ради всего, кроме мяса 03:56 Хотел ли Вашингтон, чтобы они исчезли? 05:13 Спасены поездом 05:52 Попытка превратить его в корову 07:29 Всё ещё дикое животное 09:01 Документы 09:53 Пузырь 10:37 Спасены, но всё ещё дикие Источники для каждого числа в сценарии находятся в закреплённом комментарии. Примечание о расхождениях в источниках. Никто не подсчитывал бизонов до начала бойни: знаменитая цифра в 60 миллионов взята из подсчетов Эрнеста Томпсона Сетона 1909 года на основе переписи скота 1900 года, Хорнадей вообще отказался от каких-либо оценок, а современные экономисты и историки оценивают их в 25-30 миллионов. 550 бизонов в Канаде, по оценке Хорнадея, — это его собственная оценка, основанная на старых слухах. Цитата о разрешении охотникам истреблять бизонов обычно приписывается генералу Шеридану, но она взята из мемуаров 1907 года, и официальных записей не найдено; слова Гарфилда и Кокса взяты из протокола Конгресса 1874 года. Законопроект 1874 года не был открыто ветирован: он дошел до президента, когда Конгресс был на перерыве, и так и не был подписан. Цены на ранчо и в магазинах взяты из разных источников и каналов продаж, поэтому сравнение цен приблизительное. Иллюстрации созданы с помощью ИИ и нарисованы вручную; В повествовании используется синтезированный голос. Исправления приветствуются в комментариях с указанием источника. #бизон #йеллоустон #историяеды