Spaghetti di soia con verdure: ricetta velocissima pronta in 10 minuti

Spaghetti di soia con verdure, un pranzo al volo colorato, saporito e soprattutto velocissimo: bastano 2 carote, 1 zucchina e 2 piccole cipolle e in circa 10 minuti portate a tavola un piatto che piace a tutta la famiglia. Potete utilizzare spaghetti di soia, di riso oppure di fagioli mungo: hanno tutti tempi di preparazione molto brevi, ma possono richiedere procedimenti diversi, quindi per ammollarli o cuocerli seguite sempre le indicazioni riportate sulla confezione. Per 3 persone vi servono: 100 g di spaghetti, 2 carote piccole, 1 zucchina grande, 2 cipolle piccole, zenzero fresco, salsa di soia, olio di semi e semi di sesamo. Se lo avete, potete aggiungere anche un cipollotto. Tagliate carote, zucchina e cipolle in pezzi sottili e possibilmente delle stesse dimensioni: in questo modo cuoceranno tutte nello stesso tempo. Scaldate poco olio di semi in una padella capiente o nel wok, aggiungete lo zenzero e subito dopo le verdure. Saltatele a fiamma vivace: devono ammorbidirsi leggermente ma rimanere ancora consistenti. Aggiungete gli spaghetti preparati secondo le indicazioni della confezione e un goccio d’acqua. Questo passaggio è importante perché il risultato deve rimanere morbido e succoso, non asciutto. Insaporite con la salsa di soia, saltate ancora per qualche istante e terminate con semi di sesamo. Se avete un cipollotto, affettate finemente soprattutto la parte verde e distribuitela sul piatto alla fine: aggiunge freschezza e anche un bel contrasto di colore. Per chi ama i sapori più decisi c’è anche un’aggiunta che funziona benissimo con noodles e udon: scaldate a parte 1-2 cucchiai di olio, unite aglio tritato e peperoncino e lasciateli sfrigolare solo pochi secondi, senza far scurire l’aglio. Potete aggiungere anche un po’ di zenzero e, fuori dal fuoco, qualche goccia di salsa di soia. Versate questo condimento aromatico sugli spaghetti o sugli udon appena prima di servirli. Con gli udon, che sono più spessi, lascerei anche qualche cucchiaio della loro acqua di cottura durante il salto in padella: aiuta la salsa ad avvolgerli meglio. I prodotti che utilizzo in cucina https://www.amazon.it/shop/nataliacat... Iscriviti al mio CANALE http://bit.ly/2E72pEx Seguimi su INSTAGRAM http://bit.ly/2RYxtKp su FACEBOOK http://bit.ly/2thdHQ9 o sul mio BLOG http://bit.ly/2TIu4Rj I miei libri 📖 🍪 I BISCOTTI DI CASA https://amzn.eu/d/cuA8DiV 🧁 PROFUMO DI BUONO https://amzn.to/3SfraEk 🍝 LE RICETTE SALVABOLLETTA https://amzn.to/3YpQ7Nv 🎂DOLCI PER MILLE OCCASIONI https://amzn.to/3bAefW9 🍕LE TORTE SALATE DI CASA MIA https://amzn.to/2FZ9yHz 🍰I DOLCI DI CASA https://amzn.to/2xzSYct Per info e collaborazioni: tempodicottura.it@gmail.com #spaghettidisoia #noodles #ricettaveloce #pranzialvolo #verdure #ricettefacili #nataliacattelani