세 가지 상태의 르방으로 사워도우 굽기 | 피크 후, 피크, 피크 전

다들 살랑살랑한 봄 날씨 즐기고 계신가요? 오늘 낮엔 거의 초여름 같더라고요. 꽃도 피고 브런치도 먹기 좋은 아름다운 계절이지만.. 계절이 바뀌면서 발효 타이밍도 새로 잡고, 르방 리프레시 주기도 조절하고, 물 온도도 다시 계산해야 하는 혼돈의 시기이기도 한 것 같습니다. 아무튼, 이런 격동의 시기에... 저는 여러 가지 상태의 르방을 준비해서 하나의 레시피로 사워도우를 구워봤어요. 르방 상태별로 빵 맛이나 공정이 크게 다를지 궁금했거든요. 마침 저와 같은 궁금증을 가진 분이 댓글도 달아주셨더라고요! 이번 실험 또한 결과가 아주 흥미로우니까요, 재밌게 봐주시면 좋겠습니다! *이번 영상에서는 유튜브 자동 자막을 활용했습니다.