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Moutures : ce qu'il faut savoir pour RÉUSSIR son PAIN AU LEVAIN (T45, T65, T110,...) 🥖

EcoCultura

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Moutures : ce qu'il faut savoir pour RÉUSSIR son PAIN AU LEVAIN (T45, T65, T110,...) 🥖

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📩 Recevez notre newsletter gratuite (conseils, articles, ressources offertes) : https://www.ecocultura.ch/newsletter T45, T65, T110, farine blanche, farine complète... Et en Suisse, à quoi ça correspond (type 400, 550, 1100) ? Dans cette vidéo, on décortique tout ce qu'il y a à comprendre dans les moutures de la farine — les équivalences entre classifications française 🇫🇷 et suisse🇨🇭, et ce que chaque type implique pour votre pain. Cette vidéo est un extrait de notre formation L'art du PAIN AU LEVAIN à télécharger, consacrée à la réalisation de son propre pain au levain. On y voit : ❶ La confection et l'entretien de son levain ❷ Des techniques et recettes pour créer son propre pain au levain ❸ De la théorie pour comprendre ce qui se passe dans une farine ou dans une pâte à pain, afin que chacun puisse adapter sa recette à son emploi du temps Et surtout, cette formation est conçue pour qu'une personne avec un emploi du temps chargé puisse réaliser son pain au levain, avec des astuces pour que cela ne vous prenne pas plus de 5 min par jour ⏱️ 👉 Pour en savoir plus sur la formation complète : https://www.ecocultura.ch/boutique/l-...