美食新聞報道｜佐敦老字號粉麵店 食評家KC推介！蜆蚧鯪魚球味道正宗 見少買少｜TVB Plus

#美食新聞報道 #佐敦 老字號 #粉麵店 食評家KC推介！蜆蚧鯪魚球味道正宗 見少買少 #TVB Plus 地址及詳情：https://www.tvb.com/1sbbOBTS 【美食新聞報道】今集《美食新聞報道》由食評家KC帶領主持黃婧靈（波波），品嚐一間擁有40年歷史、風味一流的港式粉麵店。「牛筋腩河粉」採用古法原汁炆製。餐廳每天自家新鮮炒製醬料，以磨豉醬、老薑、蒜肉、柱侯醬及乾蔥油等混合爆炒；配搭肉味濃郁的美國牛腩，令湯底比一般牛腩湯更為香濃惹味。幼身的河粉非常掛湯，每一口都能吸滿濃郁湯汁。 「鮮炸金黃魚片頭」外層炸得薄脆香口，內裏則以百分百純魚肉打成。入口軟腍且鎖住豐富水分，多汁之餘盡顯鮮甜魚味；若配搭自家製辣椒油同吃，滋味更上一層樓。 「蜆蚧鯪魚球」外皮同樣炸得輕薄香脆。鯪魚球以百分百純鯪魚肉打成，並特別加入十年陳皮以中和魚腥味。吃時將鯪魚球蘸上混入玫瑰露酒醃製的蜆蚧醬，連同蜆肉一併放入口中，鮮味濃郁爆發，更帶有陣陣獨特的微鹹腐乳香，層次極為豐富。 01:35 牛筋腩河粉 04:34 鮮炸金黃魚片頭 07:00 蜆蚧鯪魚球 夏銘記 地址：佐敦白加士街5號地舖 #美食新聞報道 #美食新聞報導 #佐敦 #美食 #食評家 #KC #波波 #黃婧靈 #粉麵店 #柱侯牛筋腩河粉 #鮮炸金黃魚片頭 #蜆蚧鯪魚球#TVBplus #TVB ------------------------------------------------------ 記得Follow 埋TVB Plus嘅social media❤️:   / tvbplus.official     / tvbplus