Part1：JCRC3度優勝の焙煎士は何を考えているのか？仲村良行さんのコーヒーとの出会いから大会舞台裏まで

【動画概要】 今回のゲストは、沖縄の自家焙煎店「豆ポレポレ」のオーナーであり、JCRCで3度の優勝を果たし、世界大会でも準優勝に輝いた焙煎士、仲村良行さんをお迎えしました。 Part1では、ビリヤードに夢中だった青年が、いかにして日本屈指の焙煎士へと成長したのか。その歩みをたどりながら、焙煎大会の評価基準や、勝利を引き寄せる思考法に迫ります。 日本屈指の焙煎士・仲村良行さんと紐解く、コーヒー焙煎の奥深い世界。焙煎大会で勝つための思考法から、味を損なうディフェクトの正体、深煎りの落とし穴、カッピングによる味の検証まで、全7回にわたって徹底解説します。さらに、ドリップの実演を通して、コーヒーの味わいを引き出す技術にも迫ります。「美味しいコーヒー」はどう生まれるのか。普段何気なく飲んでいる一杯の見え方が変わる、実践的で知的好奇心を刺激するシリーズです。 【目次】 0:00 コーヒーとの出会い 7:02 焙煎の世界へ 9:32 JCRC出場のきっかけ 11:02 焙煎大会での評価ポイント 16:50 大会で勝つためには 21:18 プロファイルの作り方 23:00 深煎りの考え方 🔗関連リンク ◾️仲村良行さん Instagram：  / mamepolepole_coffee.monbeya   ◾️豆ポレポレ Instagram：https://www.instagram.com/mamepolepol... オンラインストア：https://www.mamepolepole.okinawa ◾️ COUZOU 公式サイト：https://www.couzou.jp/ Instagram：  / couzoucoffee   全7回でお届け予定！ Part2では、焙煎のディフェクトについて徹底解説。