3 безумных топпинга для бури-ролла, которые переплюнут любую еду на стадионе

Сезон чемпионата мира по футболу означает одно — вы хотите пригласить друзей, но не хотите весь матч стоять у костра. Эти три варианта начинки для рулетиков с колбасками можно приготовить заранее, так что вам останется только пожарить колбаски и собрать миску. Больше времени на игру! 🏉⚽ Я готовлю три совершенно разных варианта начинки — мексиканскую кукурузную сальсу с обжаренной кукурузой и фетой, традиционный южноафриканский овощной ачар, который хранится месяцами, и насыщенный сырный соус на основе светлого эля. На барбекю найдется что-нибудь для каждого. 👇 Какой вариант вы бы выбрали? Напишите в комментариях. 📑 Разделы 00:00 — Проблема барбекю (Не пропустите игру) 01:53 — Начинка 1: Традиционный овощной ачар (приготовьте за несколько дней) 13:37 — Начинка 2: Мексиканская кукурузная сальса с обжаренной кукурузой и фетой 21:29 — Начинка 3: Сырный соус на пиве (янтарный эль + чеддер) 25:46 — Приготовление колбасок буреворс на гриле 29:11 — Сборка: Доска для приготовления буреворс-ролла своими руками 30:46 — Дегустация и окончательный вердикт 📋 НАЧИНКА 1: Мексиканская кукурузная сальса Вам понадобится: • 2 целых кукурузных початка, приготовленных, обжаренных на решетке и срезанных с початков • 6 маленьких помидоров черри, нарезанных кубиками • 2 маленьких зеленых перца чили, тонко нарезанных • 1 столовая ложка оливкового масла • 2 чайные ложки свежего сока лайма • ½ стакана раскрошенной феты • Соль и перец по вкусу Приготовьте за 30 минут до подачи. Поджаристая корочка на кукурузе, полученная при жарке на гриле, имеет решающее значение — не пропускайте этот шаг. 📋 ДОБАВКА 2: Традиционный овощной ачар Вам понадобится: • 200 г цветной капусты, нарезанной соцветиями • 200 г моркови, очищенной и тонко нарезанной по диагонали • 100 г капусты, нашинкованной • 100 г зеленой фасоли, нарезанной по диагонали • 2 столовые ложки крупной соли • 2 столовые ложки сахара • ½ стакана белого уксуса • ½ стакана растительного масла • ½ стакана масалы для солений (ее можно найти в большинстве магазинов специй) Способ приготовления: 1. Поместите овощи в миску и посыпьте солью и сахаром. 1. Втирайте соль и сахар в овощи, слегка разминая их. Это поможет ароматам лучше впитаться. 2. Смешайте уксус, масло и масалу для маринования и залейте овощи. Хорошо перемешайте руками. 3. Плотно уложите овощи в стерилизованные стеклянные банки, прижимая их пальцами. Заполните банки доверху. Залейте маринадом так, чтобы он полностью покрыл овощи. Переверните банки вверх дном, чтобы маринад равномерно распределился. 4. Храните ачар при комнатной температуре в течение ночи, а после первого дня — в холодильнике. Примечание повара: Ачар хранится в холодильнике до шести месяцев. Он отлично подходит к бутерброду с сыром на гриле или в качестве вкусного маринада к любому блюду. Готовьте его за несколько дней — вкус со временем только улучшится. 📋 ДОПОЛНЕНИЕ 3: Сырный соус на пиве Вам понадобится: • 3 столовые ложки сливочного масла • 3 столовые ложки пшеничной муки • ½ стакана светлого эля • 1 стакан цельного молока • 1 чайная ложка зернистой дижонской горчицы • 1 чайная ложка обычной дижонской горчицы • ½ – 1 чайная ложка вустерширского соуса • ½ чайной ложки чесночного порошка • ½ чайной ложки кошерной соли • ¼ чайной ложки черного перца • ⅛ чайной ложки кайенского перца (по желанию) • 3 стакана тертого сыра чеддер Приготовьте ру из сливочного масла и муки, взбейте пиво и молоко до однородной консистенции, затем растопите сыр с приправами. Держите соус теплым в небольшом горшочке на краю огня — он останется пригодным для обмакивания на протяжении всей вечеринки. 🔥 БУРЕВОРС Купите настоящие буреворс у местного мясника — жарьте на гриле над горячими углями. Вам нужна хрустящая корочка при надкусывании, а не сухая и рассыпчатая. Примерно 10–15 минут, регулярно переворачивая. 🍺 СБОРКА Смажьте булочки маслом, слегка поджарьте их на решетке, выложите буреворс и позвольте друзьям собрать свои собственные. Прелесть в том, что все, кроме буреворса, готовится заранее — вы готовите, а не жарите. 🔔 Если вам нравится подобное, подпишитесь и следите за Travel Trails Tastes. До встречи в следующем видео! #Буреворс #Брай #Южноафриканскаякухня #БрайНаЧемпионатеМира #Буреворс #Рецепт #SPARFreshline #ГотовкаНаОгне #МенсКок #Атчар