Навыки работы с ножом: как нарезать картофель кубиками

Приложение Learn Piano БЕСПЛАТНО: http://bit.ly/pianoHD Эксперт по кулинарии Mahalo Эрик Кроули объясняет, как лучше всего нарезать картофель кубиками. Ингредиенты и оборудование --------------------------------------------------------------------- Очищенный картофель Острый нож c Шаг 1: Срежьте закругленные края --------------------------------------------------------------------- Срежьте закругленные края с каждого конца, чтобы получился прямоугольный брусок. Вы можете оставить одну сторону неразрезанной, чтобы использовать её в качестве ручки или захвата при нарезке. Возьмите нож, обхватив рукоятку средним, безымянным и мизинцем, а лезвие — указательным и большим пальцами. Согните пальцы другой руки так, чтобы кончики пальцев удерживали картофель. Для лучшего контроля старайтесь прижимать костяшку среднего пальца к лезвию. Шаг 2: Нарежьте ломтиками и соломкой ---------------------------------------------------------------------- Для мелких кубиков сделайте ломтик шириной 1,5 см, для средних — 1,5 см, а для крупных — 1,7 см. Положите ломтики на бок и сделайте из них соломку одинакового размера. Шаг 3: Нарежьте картофель кубиками ---------------------------------------------------------------------- Положите большой палец на заднюю часть соломки, согнутые пальцы контролируют её положение. Большим пальцем подтолкните соломку вперёд и под нож. Держите переднюю часть лезвия ножа прижатой к разделочной доске, а заднюю — вперёд и вниз. Вы также можете нарезать кубиками кончиком ножа, но это займёт больше времени. Подробнее читайте на нашей странице: http://www.mahalo.com/knife-skills-ho...