🪔 दिवाली स्पेशल की पहली रेसिपी – घर के बने कुरकुरे मुरुक्कू! त्योहार का स्वाद, अपनों के recipe 1,

अगर आप 1 किलो मुरुक्कू (Murukku) बना रही हैं, तो बेसन और चावल के आटे का अनुपात इस तरह रखें, ताकि मुरुक्कू अच्छे क्रिस्पी बनें। 1 किलो चावल के आटे में: चावल का आटा: 1 किलो बेसन: 150–200 ग्राम सफेद तिल: 2 बड़े चम्मच अजवाइन या जीरा: 1 छोटा चम्मच या 3 बड़े चम्मच नमक: स्वादानुसार लाल मिर्च: स्वादानुसार पानी: जरूरत के अनुसार क्रिस्पी बनाने के टिप्स बेसन को थोड़ा छान लें। आटे में अच्छी तरह मिलाएँ। आटा नरम रखें, बहुत गीला नहीं। मीडियम गरम तेल में धीमी-मीडियम आँच पर तलें। पूरी तरह ठंडा होने पर एयरटाइट डिब्बे में रखें। मेरी सलाह: पहले 1 किलो चावल के आटे में 150 ग्राम बेसन डालें। इससे मुरुक्कू अच्छे बन सकते हैं। बहुत ज्यादा बेसन डालने से स्वाद और कुरकुरापन बदल सकता है। एक बात बताइए: आप 1 किलो चावल के आटे में बेसन पूछ रही हैं या 1 किलो तैयार मिक्स आटे में?