Вся ливанская кухня: подробный обзор

Самый известный вариант ливанского национального блюда готовится из сырого мяса. Это лишь один из сюрпризов в кухне, которая намного обширнее, чем тарелка хумуса. Ливан — небольшая страна на восточном Средиземноморье, но в его кухне сохранились следы финикийцев, османов, французов и тысячелетней истории торговли. В этом видео мы рассмотрим десять важнейших ливанских блюд, их происхождение и то, что делает каждое из них особенным. Мы расскажем о манакише, фаттуше, лабне, фалафеле, шаурме, машауи, хумусе, табуле, кнефе и киббе, а также о том, почему ливанская трапеза строится вокруг стола с мезе. Многие из этих блюд распространены по всему Леванту, поэтому мы называем их общим наследием, а не изобретением одной страны. ВРЕМЕННЫЕ МЕТКИ (ориентировочно, скорректировано после редактирования) 0:00 Вступление: Кухня, которая шире, чем хумус 1:05 #10 Манакиш 2:00 #9 Фаттуш 2:55 #8 Лабне 3:35 #7 Фалафель 4:30 #6 Шаурма 5:50 #5 Машави 6:40 #4 Хумус 7:40 #3 Табуле 8:40 #2 Кнефе 9:40 #1 Киббе 11:10 Общая картина Какие из этих десяти блюд вы пробовали, и какое бы вы попробовали первым? И какую кухню нам следует объяснить следующей? Расскажите нам в комментариях! Подписывайтесь на Food Genesis, чтобы каждую неделю получать полное объяснение кухни.