🍗 Gravy Chicken + Vegetable Pulao = Perfect Combination! 😍🍗

🍗 Gravy Chicken Ingredients: ½ tsp Red Chilli Powder 1 tsp Kashmiri Red Chilli Powder ½ tsp Garam Masala 1 tsp Cumin Powder 1½ tsp Coriander Powder 2 tsp Chicken Masala Salt as per taste 3 medium-sized Onions ½ large Capsicum 1 Tomato 4 Green Chillies 15–20 Cashews 4 tbsp Char Magaz (Melon Seeds) ½ cup Curd 👩‍🍳 Gravy Chicken Method: सबसे पहले एक पैन में थोड़ा तेल लेकर onion, capsicum, tomato और green chillies को sauté करेंगे। इसके साथ cashews और char magaz भी हल्का sauté कर लेंगे। अब इसमें ऊपर दिए गए सभी dry spices और salt डालकर अच्छी तरह भूनेंगे। इसके बाद ½ cup curd डालकर मसाले को अच्छी तरह भूनेंगे, जब तक मसाले से अच्छी खुशबू आने लगे और अच्छी तरह cooked हो जाए। अब तैयार मसाले को blend करके smooth gravy बना सकते हैं और इसमें chicken डालकर अच्छी तरह पकाएंगे। Chicken के अच्छी तरह पक जाने तक gravy को cook करेंगे। 🍚 Vegetable Pulao Ingredients & Method: Vegetable pulao के लिए carrot और capsicum को थोड़ा सा तेल डालकर हल्का sauté कर लेंगे। इसके अलावा onion और raisins (kishmish) को भी हल्का golden होने तक fry कर लेंगे और दोनों को अलग निकालकर रख देंगे। अब एक कड़ाही में चावल की मात्रा से दोगुना पानी डालेंगे। इसमें खड़े मसाले डालेंगे: Bay Leaf Cinnamon Black Cardamom Green Cardamom इसे अच्छी तरह उबलने देंगे। अब इसमें washed rice और frozen green peas डालकर पकाएंगे। जब rice अच्छी तरह पक जाए और pulao ready हो जाए, तब ऊपर से sauté की हुई carrot और capsicum, fried onion और raisins डालेंगे। अंत में थोड़ा सा ghee ऊपर से डालकर हल्के हाथ से mix करेंगे। ✨ हमारा aromatic और delicious Vegetable Pulao तैयार है!