Жито за задушница и помен

Здравейте приятели в този канал ще споделям с вас всички рецепти които са се превърнали в любими за мен и моето семейство, като ще залагам на българските автентични традиционни рецепти от цяла България и нови интернационални ястия.Ще пробваме заедно нови неща, но едновременно с това ще залагаме на традицията и бита на нашия народ! Необходими продукти: жито - 500 г (грухана пшеница) орехи - 200 г обикновени бисквити - 300 г лимон - 1 бр. (кората) канела - 0.5 ч.л. ванилия - 2 брой или ванилова есенция (може ванилова захар) пудра захар - 300 г Почистете и измийте житото в няколко води. Налейте му 3 пръста над него студена вода и посолете със щипка сол. Поставете на силен огън, докато заври, след което намалете котлона и варете на бавен огън. Периодично наглеждайте и разбърквайте, ако водата намалее, долейте топла вода, и така до готовност на житото. Прехвърлете житото в гевгир, за да се прецеди, и под течаща вода измийте житото много добре, оставете да се отцеди. След няколко часа смесете много добре всички продукти заедно с житото и оставете житото да поеме от ароматите. Слага се в чашка или друг съд, отгоре се поръсва с пудра захар и се прави кръст с канела.