Праздничный маамуль — рецепт моей тёти 💜

#Маамуль #Печенье #ИдАль-Адха #ДанаАбушанаб Все измерения указаны с использованием стандартных мерных ложек и стаканов (важно): Маамуль на Ид (рецепт моей тети Сафаа 💜): (6 + 1/4 стакана) Манная крупа мелкого помола (или 1113 г на весах) (2 + 1/4 стакана) Мука универсальная (или 293 г на весах) #ДанаАбушанаб (3 ст. л. + 1 ч. л.) Молотый анис (2 ч. л.) Молотый фенхель (1 1/2 ч. л.) Молотый кардамон (1 1/2 ч. л.) Молотый махлаб (1 ч. л.) Мастика (измельчить с 1 ч. л. сахара) #ДанаАбушанаб 400 мл теплого, не горячего, растопленного топленого масла 165 мл растительного масла Смешайте все ингредиенты, затем оставьте под крышкой выдержать при комнатной температуре не менее 4 часов, предпочтительно 2-3 дня. ____________ Во время замешивания и формования добавьте: 1 чайную ложку разрыхлителя 3 столовые ложки воды из цветков апельсина или розовой воды (по желанию) 1/4 стакана сухого молока 1 1/3 стакана теплой воды (320 мл) Замесите, как показано на видео, затем сразу же приступайте к работе. ——————— Финиковая начинка: 1 кг финиковой пасты 3 столовые ложки молотого аниса 4 чайные ложки молотого фенхеля 4 чайные ложки молотого кардамона 4 чайные ложки молотой корицы 1 чайная ложка молотого мускатного ореха 1/4 стакана топленого масла #DanaAbuShanab Примечания: Манная крупа мельче, чем обычная манная крупа, и по текстуре немного похожа на муку. Растопите топленое масло до теплого состояния, но не горячего (это важно), затем измерьте его, пока оно еще жидкое, с помощью мерного стакана (градуированного мерного стакана). Нам нужно 400 мл жидкости. #danaabushanab Отмерьте 165 мл растительного масла, используя стандартный мерный стакан для жидкостей (градуированный мерный стакан). Если градуированный мерный стакан недоступен, топленое масло отмерьте после его растопления (1 стакан + 2/3 стакана), используя мерные стаканы, предназначенные для сухих ингредиентов. Количество масла составит (2/3 стакана). Когда мы говорим 2/3 стакана, мы имеем в виду (1/3 стакана + 1/3 стакана). То есть, отмерьте 1/3 стакана дважды. Вы можете заменить или смешать воду из цветков апельсина и розовую воду, или вовсе исключить их, но вам нужно будет постепенно увеличивать количество теплого молока, чтобы добиться той же консистенции. #danaabushanab Растворите сухое молоко в теплой воде и замесите тесто. Если сухое молоко недоступно, вы можете замесить тесто теплым жидким молоком, но результат будет вкуснее с сухим молоком. В зависимости от типа манной крупы и муки, а также их способности впитывать молоко, вам может понадобиться больше или меньше теплого молока. Если вы хотите взвесить кусочки теста и финики, на каждый 28-граммовый кусочек теста потребуется 18 г фиников. Обратите внимание, что указанные выше количества указаны с использованием стандартных мерных ложек и стаканов. Не используйте стандартные мерные стаканы или ложки, так как это изменит результат. Я перевела измерения моей тети в стандартные, чтобы упростить точный рецепт. Указанных количеств хватит примерно на 2-3 больших противня маамуля. Этот рецепт посвящен памяти моей бабушки. 💜 Пожалуйста, помолитесь за ее душу. 🙏🏻 Поделитесь видео со своими близкими и друзьями, если оно вам понравилось. 💜 Если у вас есть вопросы, пожалуйста, оставьте их в комментариях. 💜 С Новым годом! 💜 Следуйте за мной в социальных сетях: Инстаграм: https://www.instagram.com/danna_abu_s... Фейсбук:   / dana.abushanab   ТикТок: https://vm.tiktok.com/ZSdjub4qD/ #ДанаАбуШанаб #danaabushanab #EidCookies #EidMaamoul #EidMaamoul #SemolinaMaamoul #SemolinaCookies #HappyEid #EidAlAdha #EidAlFitr