Une brioche caramélisée à essayer sans hésiter ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Une brioche à défaire boule par boule, dorée, caramélisée et incroyablement moelleuse. Dans cette version, je n’ai pas mis de sucre : je l’ai remplacé par du lait concentré sucré. Résultat ? Une texture filante, un goût doux et rond, et un Monkey Bread qui fond littéralement en bouche. Cuisson à 170°C pendant 35 à 40 minutes. Idéale pour le goûter ou le brunch. Ingrédients complets dans la description ci-dessous 👇👇👇 Ingrédients Pâte • 550 g de farine • 15 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche) • 1 œuf • 80 g de lait concentré sucré (à la place du sucre) • 80 g de beurre fondu • 250 ml de lait tiède • Zeste de citron • 1 c. à s. de confiture d’abricot • TongZhong (préparation) : 100 g de lait + 40 g de farine (cuire sur feu doux comme une béchamel jusqu’à épaississement, puis laisser refroidir minimum 1h ou toute la nuit) Repos : 1h à 1h30 Deuxième pousse : 30 à 40 min Cuisson : 170°C – 35 à 40 min Enrobage des boules • Sucre + cannelle (mélangés) Sauce sucrée • 125 g de beurre fondu • 75 g de sucre de canne • ½ c. à c. de cannelle. المقادير للعجينة : 550غ فرينة 15غ خميرة طريّة (ولا 7غ جافة) بيضة وحدة 80غ حليب مركز محلى 80غ زبدة ذايبة 250مل حليب دافي قشرة حامضة مبشورة ملعقة صغيرة مربى المشمش الطونغ زونغ: 100مل حليب + 40غ فرينة (نطيبوه فوق النار حتى يثخن، نخلوه يبرد ساعة ولا نحضروه البارح) نخليوها تخمر ساعة ونص تقريباً، وبعد ما نشكلو الكور نريحوهم 30-40 دقيقة. الطياب: 170 درجة، 35-40 دقيقة. قبل الطياب، نمرّغ الكور في السكر والقرفة، وفي الأخير نسقيها بخليط الزبدة والسكر والقرفة. #MonkeyBread #BriocheMaison #LaitConcentré #CuisineAlgérienne #Nascake #FaitMaison #RecetteFacile #Cuisinedumonde #Gourmandise #CinnamonLove