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Faça o PÃO MAIS AMADO do mundo! BAGUETE FRANCESA artesanal.

Comer Sabendo

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Faça o PÃO MAIS AMADO do mundo! BAGUETE FRANCESA artesanal.

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Comer Sabendo
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Minha versão de baguette. Pão de fermentação Natural:    • TUDO sobre PÃO de fermentação NATURAL!   [FARINHAS 00] Caputo (importada) https://amzn.to/3MZ4sxx 5 Stagione (importada) https://amzn.to/3QzVBD4 SÓ PRA QUEM TEM ESTÔMAGO: http://l1nq.com/zcdsB ✅[INDISPENSÁVEL NA COZINHA]✅ 🔹Faca Chef: https://amzn.to/46bsJXE 🔹Chaira diamantada: https://amzn.to/40vhJTO 🔹Pedra Sabão para pizza: https://amzn.to/3QQiNhP 🔹Banneton Pão Redondo: https://amzn.to/3u0CpXC 🔹Banneton Pão Oval: https://amzn.to/3Qzl3ss 🔹Panela de ferro Oval: https://amzn.to/478hTDa 🔹Panela de ferro Redonda: https://amzn.to/49rD6tj 🔹Jogo de Panelas: https://amzn.to/49tKV1C 🔹Tábua de servir: https://amzn.to/3SBFzeG 🔹Esmagador de alho: https://amzn.to/49wBcre 🔹Termômetro: https://amzn.to/49wBdvi ✅[INDISPENSÁVEL NO CHURRASCO]✅ 🔹Grelha Argentina: https://amzn.to/49Fp7yY 🔹Pegador: https://amzn.to/3xKhOZD 🔹Acendedor elétrico: https://amzn.to/4aJE983 🔹Kit Dry Rub: https://amzn.to/446kf4C 🔹Kit Tábua/Faca/Garfo: https://amzn.to/4b54Rrw 🔹Tábua Rústica: https://amzn.to/3JMK0hn 🔹Chaira diamantada: https://amzn.to/40vhJTO [INGREDIENTES] Pré fermento 50g água 4g fermento biológico seco 70g farinha Massa principal 500g de farinha 325g de água 10g sal 10g azeite 124g do pré fermento 00:00 Introdução 00:28 Pré-Fermento e autólise 01:46 Massa 02:23 Sova 04:25 Vapor no forno 05:12 Modelagem 08:24 Forno 09:15 Resultado ********************************************** A gastronomia que conhecemos hoje só existe pelo conjunto de experiências vividas ao longo dos séculos. Minha filosofia é que só faz sentido apreciarmos uma junção de sabores, se soubermos o que é, como foi feita e como foi criada. Graças à nossa memória afetiva, os sabores e aromas são capazes de nos fazer viajar no tempo e relembrar os melhores momentos de nossas vidas. Experiências antes passadas pela fala e depois pela escrita, agora, compartilhadas um pouco com vocês, através desses vídeos! Meu nome é Diego de Macedo, sou gaúcho e apaixonado por viagens. Busco mostrar as coisas fantásticas que já provei e como aplicá-las. Sejam bem-vindos(as) ao Comer Sabendo!