【和菓子】和菓子職人が作る！練り切り『桜・さくら』二種類の作り方を紹介。Japanese Candy Art Wagashi Nerikiri Sakura Cherry Blossoms

〈目次・チャプター〉 0:00　包みぼかし、もみ上げ技法の紹介（二種共通） 4:02　練り切り「桜花」の仕上げ方 7:50　練り切り「重ね桜」の仕上げ方 ■電子レンジで簡単『練り切り餡』の作り方動画はこちらから↓↓    • 【和菓子】和菓子職人が教える！家庭のレンジで簡単『練り切り餡』の作り方を紹介。Jap...   ■電子レンジで簡単『練り切りの中餡（小豆あん）』の作り方動画はこちらから↓↓    • 【レンジ和菓子】和菓子職人が教える！練り切りの『中餡』の作り方を紹介。トップバリュの...   このチャンネルでは、五感で感じる芸術とも言われる「和菓子」の魅力を発信していきますので、ぜひチャンネル登録をよろしくお願いしますね。登録はこちらから↓↓↓    / @wagashi_japanese_sweets   今回は、伝統的な和菓子の仕上げによく用いられる道具「三角棒（ベラ）」と、ダイソーで手軽に買える「細工ベラ」を使い、練り切り餡で『桜の花』を二種類お作りします。 美しいぼかし技法の「包みぼかし」や「腰切り・もみ上げ」と呼ばれる伝統的な技法も併せてご紹介いたしますね。桜の和菓子を作って、春爛漫お花見気分を楽しみましょう♪ 練り切りとは、白餡にお餅（求肥）や芋（薯蕷）を混ぜて作るお茶席で人気の和菓子です。 上生菓子または主菓子とも呼ばれています。 細工性に優れており、季節の花鳥風月を写実的に表現できるのも魅力の一つですね。 〈動画内でご紹介した材料〉 【桜花・重ね桜】共通 ・練り切り　ピンク色20g、白色10g、黄色少々 ・小豆こしあん　15g 【使用道具】 ■三角棒（馬嶋屋菓子道具店） https://item.rakuten.co.jp/majimaya/m... ※この他にも、かわいい抜き型など和菓子道具を豊富に取り扱っている、お薦めの道具屋さんです。 ■ベーキングナイフセット（100均ダイソー） 200円商品で、このクオリティーは超お薦めです！ 練り切りの表現に活躍すること間違いなしですよ。 --------------------------------------------------------------------------------- 猫まる和菓子教室おすすめ動画はこちらから↓↓↓ --------------------------------------------------------------------------------- 【和菓子職人内緒の技法「ボール茶巾絞り・椿」】    • 【有料級】和菓子職人内緒の技法！茶巾絞りで『練り切り・椿』の作り方を紹介。100均ア...   【和菓子職人内緒の技法「石畳練り切り」】    • 【和菓子】和菓子職人内緒の技法！練り切り『石畳』の作り方を紹介。Japanese s...   【伝統技法で作る練り切り「梅にうぐいす」】    • 【和菓子】和菓子職人が作る！練り切り『梅にうぐいす』の作り方を紹介。Japanese...   【伝統技法で作る練り切り「水仙」】    • Видео   【伝統技法で作る練り切り「福梅」】    • Видео   【茶巾絞りで作る練り切り「メジロ」】    • 【かわいい和菓子】練り切りで『めじろ』の作り方を紹介。魅惑の鳥スイーツ！   --------------------------------------------------------------------------------- この他にも、かわいい和菓子の作品を投稿しています♪ --------------------------------------------------------------------------------- 【Instagram】猫まる和菓子倶楽部   / wagashi_nekomaru   ＃猫まる菓子店の和菓子教室 ＃猫まる和菓子倶楽部 ＃和菓子