Балтиморский персиковый пирог: летний десерт, который обожают в Мэриленде!

#персики #персиковыйторт #балтиморскийперсиковыйторт #дрожжи #летнийдесерт #вкусно    • Peach and Blueberry Cobbler   БАЛТИМОРСКИЙ ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 стакан цельного молока (35-43 °C) 1 пакетик сухих активных дрожжей (2 ¼ чайные ложки) 3 столовые ложки сахара, разделить на две части 2 столовые ложки коричневого сахара 1 чайная ложка соли ¼ стакана растопленного и охлажденного сливочного масла 1 яйцо комнатной температуры 3 ¾ стакана пшеничной муки 4-5 персиков Яичная глазурь Декоративный сахар 1 стакан абрикосового джема СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: в небольшой миске смешайте теплое молоко, дрожжи и 1 чайную ложку гранулированного сахара. Дайте постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Они должны стать пенистыми. В большой миске смешайте активированные дрожжи, сахар, соль, масло и яйцо. Взбейте до однородной массы. Добавьте муку и перемешайте. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте подниматься в теплом месте до увеличения объема вдвое (примерно 1–1,5 часа). Щедро смажьте маслом форму для выпечки размером 33 x 23 см или форму для рулета. Разогрейте духовку до 190°C. Распределите тесто по подготовленной форме, создавая бортики по бокам. Если тесто слишком липкое, можно смазать лопатку кулинарным спреем или присыпать руки кукурузным крахмалом, чтобы тесто не прилипало. Снова накройте и дайте подняться второй раз. Нарежьте очищенные персики. Не очищайте от кожуры! Разрежьте каждый персик пополам и еще раз пополам. У вас должно получиться 8 кусочков с каждого персика. Разложите ломтики персика в 3 ряда, располагая их близко друг к другу, но не касаясь. Слегка вдавите каждый ломтик персика в тесто. Смажьте края яичной смесью и посыпьте сахарной пудрой. Выпекайте 25-40 минут или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми, а зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. Добавьте столовую ложку воды к абрикосовому варенью и разогрейте в микроволновке 20 секунд. Перемешайте и обильно смажьте верх пирога, пока он еще теплый. Спасибо за просмотр и обязательно подпишитесь на наш канал! СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ!   / gourmetorgoodenough     / gourmetorgoodenough      / gourmetorgoodenough