KYUSHU: Noodles imposibles y un yakitori de alto linaje | Cap 2

Me adentro en los pueblos montañosos del Monte Aso. Una de las calderas volcánicas activas más grandes del planeta. Sigo en búsqueda de ingredientes nuevos que formarán parte de mi futuro estilo de cocina. En este capítulo aprendo a hacer los soba, una técnica súper antigua para manejar el trigo sarraceno. Además, conoceré de primera mano el pollo de Miyazaki, para muchos desconocido, pero para otros el Wagyu de los pollos. Profundizaré en el estilo yakitori, una de mis técnicas japonesas favoritas.