MESA NACIONAL, Prato Cheio, Lagos

Neste insuspeito res do chão de um bairro de lagos, os comensais sabem ao que vem. Aos petiscos e comidas do Algarve e das Beiras. Rui Ferreira produz ostras há mais de duas décadas. Começou com uma pequena parcela para as ameijoas, mas depois de uma visita a França resolveu que era tempo de apostar num outro molusco. José Alexandre tem 31 anos e é um raro exemplo de umanova geração de pescadores. Desde os 14 que vem ao mar. Nas férias da escola ia à faina pra ganhar uns trocos. Fátima Soares é uma defensora e professora de doces algarvios. É ela que fornece, entre outros, o Prato Cheio. Na sua casa ensina as artes de fazer da amendoa açucar e água, autenticas obras de puro deleite gastronomico. os doces finos como lhe chama.