FRATI FRITTI /Parafrittusu

Ingredienti in fila come vanno messi Buccia di un arancio e un limone 60 g zucchero. Attiva due miti impastatrice con gancio a foglia Metti 150 g latte tiepido 25 g lievito di birra e 65 g di strutto . Attiva altri 2 m Mettere poi 300 g farina Manitoba 300 g farina 0 e metti 2 uova Attiva ancora 5 m sempre gancio a foglia. Dopo di che aggiungi mezza tazzina di acquavite100 g di latte tiepido e succo di un arancia , cambia il gancio e metti quello per impastare e fai andare 20 minuti Fai lievitare 1 ora, dopo che è raddoppiata fare palline grandi come un uovo Fare i buchi fai lievitare ancora 1 ora e poi friggi in olio di semi abbondante e dopo fritti mettili ancora caldi nello zucchero