Pollo Tapado Receta Original Nicaraguense

pollo tapado con verduras y vegetales los ingredientes que vamos a utilizar son los siguientes: 2 libras de pollo preferiblemente piernas de pollo 1 cebolla 1 pimenton dulce 1 Naranaja agria Oregano, culantro y ajo molido al gusto Salsa de soya o salsa inglesa al gusto Salsa de tomate 2 libras de papas 1 tomate grande 2 zanahorias grandes mostaza Preparacion del pollo lo marinamos con mostaza, salsa de soya, naranja agria, ajo molido, sal al gusto lo dejamos ahi marinando por 1 hora luego cortamos en trozos el tomate, chiltoma y cebolla o rodajas como usted desee y lo agregamos a la caserola poniendole antes un poco de aceite, luego sofreimos y agregamos el pollo lo dejamos por unos 5 minutos que se integren con los vegetales y agregamos la salsa de tomate, oregano al gusto