Простой рецепт кекса с финиками и грецкими орехами | Невероятно нежный и сочный!

Липкий финиковый кекс, тающий во рту! 🤎🍰 Этот простой рецепт финикового кекса невероятно мягкий, влажный и полон насыщенного финикового вкуса, с хрустящими грецкими орехами и теплым домашним ирисковым соусом, пропитанным прямо в кекс. Финики размягчаются теплым чаем для получения особенно нежной мякоти, а корица, коричневый сахар и ирисковый соус придают кексу теплый, уютный вкус. Идеально подходит для осенней и зимней выпечки, десертов, послеобеденного чаепития, праздничных встреч или всякий раз, когда вам хочется мягкого и липкого домашнего кекса. 🤎 🍰 Липкий финиково-ореховый кекс с ирисковым соусом Ингредиенты Для кекса Финики – 200 г (1⅓ стакана), мелко нарезанные Теплый чай – 80 мл (⅓ стакана) Прекрасно подойдет чай Эрл Грей, или используйте свой любимый чай. Пшеничная мука – 150 г (1 стакан) Разрыхлитель – 1 чайная ложка Пищевая сода – ⅓ чайной ложки Молотая корица – 1 чайная ложка Коричневый сахар – 75 г (¼ стакана + 2 столовые ложки) Соленое сливочное масло – 110 г, растопленное Яйца – 3 Грецкие орехи – 50 г (⅓ стакана), измельченные Ванильный экстракт – 1 чайная ложка При желании вместо грецких орехов можно использовать другой вид орехов. Я использую соленое сливочное масло. Если используете несоленое масло, просто добавьте щепотку соли. Вариант без яиц Замените яйца 150 г натурального йогурта. Для домашнего ирискового соуса Коричневый сахар – 75 г (¼ стакана + 2 столовые ложки) Сливочное масло – 55 г (¼ стакана) Сливки – 120 мл (½ стакана) Оборудование Мерный стакан: 240 мл Форма для выпечки: 20 × 20 см (8 × 8 дюймов) Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170°C (350°F) примерно 35–40 минут. Способ приготовления Приготовление финиковой смеси Мелко нарезанные финики положите в миску. Залейте теплым чаем и добавьте пищевую соду. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону, пока будете готовить тесто для торта. Приготовление финиково-орехового торта В большую миску добавьте пшеничную муку, разрыхлитель, корицу и коричневый сахар. Хорошо перемешайте. Добавьте растопленное масло, яйца, приготовленную финиковую смесь, измельченные грецкие орехи и ванильный экстракт. Взбивайте на низкой скорости около 20 секунд, пока ингредиенты почти не смешаются. В завершение аккуратно перемешайте тесто вручную, убедившись, что все ингредиенты равномерно распределены. Избегайте чрезмерного перемешивания. Вылейте тесто в форму для выпечки размером 20 × 20 см (8 × 8 дюймов), застеленную пергаментной бумагой, и равномерно распределите его. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170°C (350°F) примерно 35–40 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой или с небольшим количеством влажных крошек. Приготовьте ирисковый соус: Добавьте коричневый сахар и масло в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Разогревайте в микроволновой печи около 1 минуты, затем хорошо перемешайте, пока масло не растает, а сахар почти полностью не растворится. Добавьте сливки и перемешайте до однородной массы. Отставьте на некоторое время. Завершение приготовления торта Пока торт еще теплый, аккуратно проткните его поверхность шпажкой или вилкой. Медленно полейте торт теплым ирисковым соусом, давая ему впитаться в отверстия. Оставьте торт примерно на 10 минут, чтобы соус впитался в мякоть. Подавайте теплым для получения особенно мягкой, липкой текстуры, или дайте ему немного остыть перед нарезкой. Для более изысканного завершения подавайте с ложкой взбитых сливок, ванильного мороженого или теплого заварного крема. Наслаждайтесь вашим липким финиково-ореховым ирисковым тортом! 🤎🍰 📦 Срок хранения Поскольку этот торт пропитан ирисковым соусом, содержащим жирные сливки и масло, я бы рекомендовала хранить его в холодильнике после охлаждения. Холодильник Храните в герметичном контейнере около 3-4 дней. Комнатная температура Перед подачей оставьте при комнатной температуре примерно на 2 часа. Заморозка Для сохранения наилучшего качества заморозьте отдельные хорошо упакованные ломтики без ирискового соуса примерно на 1–2 месяца. Добавьте теплый ирисковый соус примерно за 30 минут до подачи. Для лучшей текстуры слегка подогрейте охлажденные ломтики перед подачей. 🤎🍰🤎🍰🤎🍰🤎🍰🤎🍰🤎🍰🤎🍰🤎🍰🤎🍰🤎🍰🤎🍰🤎🍰🤎🍰 💛 Станьте участником Easy Quick Recipes:    / @easyquickrecipes   Ваша поддержка помогает мне продолжать создавать и делиться рецептами, которые вам нравятся. Для меня, как для мамы двоих детей, которые пекут на своей домашней кухне, это очень много значит. Спасибо, что вы являетесь частью моего кулинарного пути! 🍰 #ФиниковыйТорт #ТипсовыйТорт #ИрисковыйТорт #ПростойТорт #выпечка #торты #тортназавтрак #липкийирисковыйпудинг #выпечка #десерты #финиковыйТорт