Рецепт самых мягких и тягучих булочек с корицей

Привет! Меня зовут Теа, я филиппинский повар и кондитер, живу в Канаде. Я рассказываю истории о своей жизни в качестве повара, домашнего пекаря и кондитера в Канаде. Я люблю готовить, печь и путешествовать, чтобы пробовать новые блюда! Я очень ценю вашу поддержку. Я постараюсь создавать больше качественного контента и делиться большим количеством видеоблогов. Ваша подписка на мой канал вдохновляет меня продолжать:    / @cheftheadin   Также, нажмите на колокольчик уведомлений после подписки, чтобы получать оповещения о новых видео. Большое спасибо за вашу поддержку! УЛЬТРА МЯГКИЕ, ЖЕВАТЕЛЬНЫЕ И ЛЕГКО РАЗВОРАЧИВАЕМЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ *все еще мягкие на 4-й день!! Выход: 12 больших булочек | Форма: 9×13 дюймов Танчжонг 25 г пшеничной муки 125 г цельного молока Смешайте все ингредиенты на среднем огне, помешивая 2–3 минуты до загустения. Немного остудите. Основное тесто Слегка остывший танчжонг 75 г цельного молока 450 г пшеничной муки 127 г пшеничной муки общего назначения 50 г кукурузного крахмала 100 г сахара 3 средних яйца 150 г размягченного несоленого сливочного масла 8 г быстродействующих дрожжей 8 г соли 1 ч. л. ванили Смешайте все ингредиенты, кроме масла. Вымешивайте 5–7 минут. Постепенно добавьте масло. Вымешивайте еще 8–12 минут, пока тесто не станет гладким, эластичным и не пройдет тест на «оконное стекло». Не добавляйте дополнительную муку. Накройте и дайте подняться в теплом месте в течение 1–1,5 часов или до увеличения объема вдвое. НАЧИНКА 100 г мягкого сливочного масла 200 г светлого коричневого сахара 25 г корицы 15 г кукурузного крахмала 2 г соли 1 ч. л. ванили Смешайте сахар, корицу, кукурузный крахмал и соль. Раскатайте тесто в квадрат толщиной 0,6 см. Равномерно распределите масло, затем смесь сахара и корицы. Раскатайте и разрежьте на 12 булочек. Выложите в смазанную маслом форму размером 23x33 см. Накройте и оставьте подниматься при комнатной температуре примерно на 45–90 минут, пока булочки не станут очень пышными и мягкими. Полейте булочки 100–120 г жирных сливок. Выпекайте при 175°C / 175°F в течение 20–22 минут. Доведите до светло-золотистого цвета, не до темно-коричневого. ГЛАЗУРЬ ИЗ СЛИВОЧНОГО СЫРА 115 г сливочного сыра 60 г сливочного масла 100 г сахарной пудры 1 ч. л. ванили 15–30 г молока или жирных сливок Щепотка соли Взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте остальные ингредиенты и взбивайте до тех пор, пока глазурь не станет мягкой. Глазурь на булочки, пока они теплые. Для коллабораций: Адрес электронной почты: theanacpil@gmail.com Facebook: Теа Дин Инстаграм: thea__din Тикток: thea_din #workvlog #cooklife #pinoycanada #pastrychef #minivlog #pinoycook #contentcreator #cheflife #chef #FilipinoInCanada #pinoyabroad #FilipinoAbroad #pinoycanada #lifeincanada #buhayabroad #buhaycanada #buhayofw #filipinocooks Количество подписчиков: