PIZZA COM FERMENTO NATURAL - MELHOR RECEITA | #FiqueEmCasa e Cuide-se #Comigo

Trago até vocês uma receita maravilhosa, de fácil preparo e realmente fantástica! A Massa de Pizza com Fermento Natural além de mais saudável tem leveza, mais sabor e uma textura incrível. No canal temos também a receita do fermento natural (levain). ➡️ COMO FAZER O FERMENTO NATURAL:    • COMO FAZER FERMENTO NATURAL - LEVAIN - PAR...   🍕🍕🍕CURSO ONLINE "MESTRE DA PIZZA🍕🍕🍕 https://bit.ly/mestredapizza-YTV Surpreenda seus clientes, familiares e amigos, e tenha um negócio de sucesso ou momentos inesquecíveis em família! Domine a verdadeira arte de se fazer pizzas perfeitas e diferenciadas! O “Mestre da Pizza” vai te ensinar do zero ao avançado todas as etapas para começar a fazer pizzas fantásticas e te permitir se destacar verdadeiramente no universo da pizza. SAIBA MAIS CLICANDO NO LINK ABAIXO: https://bit.ly/mestredapizza-YTV Seja membro deste canal e ganhe benefícios:    / @chefjosecarlos   👨🏻‍🍳💡 DICAS DO CHEF: 🍞 1. CURSO ONLINE PÃO CASEIRO - E se você quer aprender a fazer PÃES INCRÍVEIS na sua casa, utilizando ingredientes básicos e um forno doméstico, dominando sobre fermentação natural e outras técnicas avançadas de panificação artesanal, veja este link abaixo: https://go.hotmart.com/P20314031Y 🍔 2. CURSO SENSACIONAL EM E-BOOK “PROFISSÃO HAMBURGUEIRO” com o chef hamburgueiro e Youtuber Eduardo Perrone: Clique no link abaixo para saber mais: https://p.eduzz.com/633957?a=37061236 🍞 3. CURSO ONLINE PANETONE - Que tal aprender a fazer panetone com fermento natural? Descubra um sabor inimaginável, muito superior aos panetones industrializados, com mais qualidade, frescor, maciez e um aroma incrível. Clique nesse link e saiba mais: https://go.hotmart.com/S20314825G 🔥ATENÇÃO: Para informações sobre o Forno Larroyd utilizado neste vídeo, e para adquirir com desconto especial de 10% aos alunos e seguidores do meu canal ACESSE O LINK: https://forno.larroyd.ind.br/forno-go... ou entre em contato pelo e-mail: contatochefjosecarlos@yahoo.com EBOOK GRATUITO "AS MELHORES MASSAS DE PIZZA" CHEF JOSÉ CARLOS https://ebook.chefjosecarlos.com.br 🛒 LINKS UTENSÍLIOS UTILIZADOS PELO CHEF: ➡️ Pá de Madeira para Pizza 35cm: https://bit.ly/Americanas-pa-madeira-... ➡️ Pá de Alumínio para Pizzas em Casa 35cm: https://bit.ly/Americanas_pa_alum_35cm ➡️ Furador de Massas: https://bit.ly/Americanas-furador-de-... ➡️ Tela para Pizza 35cm: https://bit.ly/Americanas-Tela_Pizza_35 ➡️ 25 potes descartáveis de 1000ml: https://bit.ly/Americanas_25_potes_10... ➡️ Balança Digital Precisão Igual a do Chef: https://bit.ly/Americanas_balança_dig... ➡️ Pedra refratária 35cm redonda: https://bit.ly/Americanas-pedra-refra... 📬📥 REDES SOCIAIS: ✅ Me sigam no Instagram: @chefjosecarlos   / chefjosecarlos   ✅ Curtam minha página no Facebook "Receitas do Chef José Carlos":   / receitasdochefjosecarlos   INGREDIENTES: (Rendimento 4 pizzas de 28cm de diâmetro com bordas) Para refrescar o fermento natural:  50g fermento natural;  50g água filtrada;  50g farinha de trigo tipo 1; *Misture tudo e deixar em temperatura ambiente por 12 horas Ingredientes da massa: Parte 1 Parte 2  650 g farinha tipo 1; = 300g + 350g  490 g água filtrada; = 300g + 190g  150 g ferm. refresc.; = 150g  15 g de sal marinho; = 15g Preparação da Massa – Parte 1 Após 12 horas em temperatura ambiente, misturar:  300g água filtrada;  300g farinha de trigo tipo 1;  150g fermento natural ativado; Preparação da Massa – Parte 2 Após 12 horas na geladeira: Adicione os ingredientes restantes ...  Toda a massa parte 1;  190 gramas de água filtrada;  350g farinha de trigo W300 (se for maturar na geladeira por 12 horas) ou....  350g de farinha de trigo tipo 1 (se for maturar em temperatura ambiente por 4 horas)  15g sal; FORNO CONVENCIONAL Pré-aqueça o forno com uma pedra refratária na temperatura MÁXIMA por pelo menos 1 HORA antes de colocar as pizzas para assar! O forno e a pedra devem estar muito quente mesmo! Se tiver termômetro digital a laser tire a temperatura da pedra. A mesma deve estar entre 280 a 300ºC no mínimo! FORNO PROFISSIONAL: Temperatura de Câmara: 370°C Temperatura do Lastro: 320°C Tempo: 2 a 3 minutos Italian Morning de Twin Musicom está licenciada sob uma licença Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...) Artista: http://www.twinmusicom.org/ Bushwick Tarantella de Kevin MacLeod está licenciada sob uma licença Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...) Origem: http://incompetech.com/music/royalty-... Artista: http://incompetech.com/ #chefjosecarlos #fermentaçãonatural #fermentonatural #pizzafermentonatural #pizzaria #pizzas #pizzadochef #pizzafermentacaonatural #fermentacaonatural #lievitomadre #levain #pastamadre #massamadre