Pizza de FERMENTAÇÃO NATURAL- Passo a passo COMPLETO

Vamos fazer pizza de fermentação? Nesse vídeo eu utilizo um método simplificado para fazer pizza com levain que é o fermento natural que estou usando. Além disso, existem dois tipos de métodos para pizza que eu faço e em breve gravarei o próximo também. Vou deixar aqui os ingredientes e os horários para a receita: 400g farinha branca 280g água filtrada 100g fermento ativo 1:1:1 20g azeite de olive 5g açucar 10g sal Processos: DIA 1: 8h: Alimentar o fermento e esperar dobrar (em média demora 4h). 10h: Autólise da massa (misturar a farinha com a água) 12h: misturar todos os ingredientes 13h: primeira dobra das 14h até as 19h eu fiz 5 dobras como mostrado no vídeo 20h: cortar, bolear e colocar na geladeira. DIA 3: 12h: tirar da geladeira 20h: ligar o forno 21h: assar. Me siga no instagram que eu coloco várias dicas diárias:   / lailevain   #levain #fermentonatural #pizza