¿Cencibel y Tempranillo son dos uvas diferentes?

Cencibel y Tempranillo son la misma variedad de uva. Entonces, ¿por qué durante tanto tiempo hemos hablado de ellas como si pertenecieran a mundos completamente diferentes? En este episodio de Hogar de Vinos viajamos hasta Castilla-La Mancha para conocer la historia, genética, agricultura y expresión enológica de la Cencibel. Hablaremos de su relación con la Tempranillo, de los nombres que recibe en diferentes territorios, del antiguo mito de los monjes borgoñones, de su verdadero origen genético, de su llegada a Castilla-La Mancha, de la Denominación de Origen Valdepeñas y de cómo el clima extremo manchego transforma su expresión. También recuperaremos una parte fundamental de su historia: el tradicional clarete de Valdepeñas elaborado con Cencibel y Airén. Y veremos cómo los rendimientos excesivos del pasado, el cambio climático, la elección de la madera y la búsqueda de una identidad territorial están condicionando su presente y su futuro. En Hogar de Vinos no queremos decirte qué vino tienes que beber. Queremos ayudarte a comprenderlo para que puedas desarrollar tu propio criterio. Si te ha resultado interesante, suscríbete al canal, comparte el vídeo y déjanos tu opinión en los comentarios. ¿Qué nombre conocías para esta variedad? ¿Y crees que deberíamos recuperar más vinos tradicionales como el clarete? Hogar de Vinos. José Pradillo. El vino se aprecia más si se conoce mejor. Puedes acceder al Centro de Enlaces de Hogar de Vinos, donde encontrarás reunidos nuestros principales contenidos y recursos: redes sociales, YouTube, podcast, tests de conocimiento, hojas de cata, juegos y mucho más: https://enlaces.hogardevinos.com/ 🍷 Guía Anti-Postureo del Vino — gratis https://hogardevinos.com/guia-anti-po... - GUIA GRATIS PARA CAPTAR SUBCRIPTORES 🛒 Tienda de Amazon Afiliados https://sibaritasdelvino.com/ - complementos para el vino 🍷 Tienda de Amazon Influencer — complementos para el vino https://a.co/d/0gLiZbU4 📖 Cata de vinos — Fundamentos y Práctica - MI LIBRO EN AMAZON LIBRO https://amzn.to/4k6C9eB