COMO CALCULAR O CMV DA MARMITA | Aprenda a calcular o custo e o preço de venda

Você sabe exatamente quanto custa produzir uma marmita e quanto realmente sobra de lucro em cada venda? Neste vídeo, vou mostrar passo a passo como calcular o CMV (Custo da Mercadoria Vendida) de uma marmita, desde o cadastro dos ingredientes até a definição do preço de venda. Você vai aprender na prática como: ✅ Cadastrar os insumos utilizados nas receitas ✅ Calcular perdas e o fator de correção dos ingredientes ✅ Trabalhar com peso bruto, peso líquido e rendimento ✅ Calcular o custo real de cada receita ✅ Criar fichas técnicas de produção ✅ Calcular o custo por kg de alimentos preparados ✅ Montar a ficha técnica de uma marmita ✅ Incluir o custo das embalagens ✅ Calcular o CMV da marmita ✅ Definir o preço de venda ✅ Considerar taxas de cartão e delivery ✅ Avaliar o impacto das taxas do iFood na sua margem ✅ Descobrir o lucro bruto de cada produto 📊 EXEMPLO PRÁTICO No vídeo, montamos uma marmita de frango com: 🍚 Arroz cozido 🫘 Feijão cozido 🍝 Macarrão à bolonhesa 🍗 Frango grelhado 📦 Embalagem A partir desses ingredientes, mostramos como chegar ao custo da marmita e como trabalhar diferentes cenários de preço de venda, inclusive considerando taxas de cartão e delivery. 💡 Importante: CMV não é simplesmente somar o preço dos ingredientes. É preciso considerar rendimento, perdas, fichas técnicas, embalagens e os demais custos envolvidos na operação. 💰 POR QUE CALCULAR O CMV? Saber o CMV dos seus produtos ajuda você a: Evitar vender sem lucro Identificar ingredientes que estão encarecendo suas receitas Encontrar oportunidades para reduzir custos Definir preços de venda com mais segurança Entender sua margem de lucro Tomar decisões melhores para o seu negócio de alimentação Se você trabalha com marmitas, delivery, restaurante, lanchonete ou produção de alimentos, esse cálculo é fundamental para controlar os custos e aumentar a lucratividade. 👍 Gostou do conteúdo? Deixe o seu like, inscreva-se no canal e compartilhe este vídeo com alguém que trabalha com alimentação e precisa aprender a calcular o CMV. 👉 Baixe o aplicativo aqui: https://fichatecnicafacil.online 💬 Comente aqui: você já calcula o CMV das suas marmitas? #CMV #Marmitas #Precificação #FichaTécnica #Custos #GestãoDeRestaurante #Delivery #iFood #Marmita #Lucro #PreçoDeVenda #FoodService