Queso fundido con tomate al estilo griego: la receta del buyiurdi | EL COMIDISTA

Buyiurdi, la receta griega de tomate con queso fundido para untar. ¿Recuerdas los famosos tomates con feta al horno que se hicieron virales hace cinco años? Pues en Grecia llevan décadas haciendo algo parecido que está mucho mejor #recetas #recetasfaciles #cocina #casa #gastronomia #queso El tomate con feta al horno para acompañar pasta que arrasó en las redes sociales en 2021 ya podría ser considerado comida viejuna viral, porque cinco años en Internet son como 50 en la vida real. Sin embargo, viene a cuento recordar aquel hit porque el plato de hoy se le parece bastante, si es que no fue su inspiración. Se llama buyiurdi (o bouyourdi, si transcribimos literalmente del griego escrito), viene de Grecia y, en su preparación, el queso y el tomate fresco también pasan por el horno con resultados igualmente lujuriosos. Una ventaja importante de este aperitivo popular en Tesalónica, que se suele comer con pan para untar, es su facilidad. Solo necesitarás una fuente o cazuelita de barro que pueda entrar en el horno o en la freidora de aire y picar un par de verduras. Además de usar feta griego de verdad –no sucedáneos nórdicos o alemanes, parakaló–, nosotros lo hacemos con tomatitos, guindillas verdes encurtidas y gruyer, pero podrías usar tranquilamente otro tipo de tomate, guindilla roja seca o cualquier queso que funda bien. Todo está en el vídeo de arriba. Ingredientes (para 4 personas) -400 g de tomatitos (en su defecto, tomate normal) -200 g de queso feta -75 g de queso gruyer rallado (u otro que se funda bien) -1 pimiento verde mediano o medio grande -2 o 3 guindillas verdes encurtidas o piparras -1 cucharadita de orégano -1 cucharadita de pimentón dulce -Sal -Pan para untar