Los tallarines chinos infinitos de Biang Biang Bar | EL COMIDISTA

Xian te sonará por sus famosos guerreros de terracota o, si tus conocimiento de historia china van un poco más allá, por haber sido centro político de China y extremo oriental de la ruta de la seda. La capital de la provincia de Shaanxi tiene, además, otra medalla que colgarse en el terreno gastronómico: haber sido el lugar de origen de los tallarines biang biang. Estos fideos extra largos y extra anchos, con los que casi te podrías hacer un cinturón, se han popularizado recientemente en otras partes de China, y ahora se pueden tomar también en España. Un pequeño local del barrio madrileño de Chueca, Biang Biang Bar, los hace a mano y los sirve con diferentes salsas y acompañamientos. Su dueño, Lei Ling, nos enseña cómo se elaboran y nos regala una receta con berenjenas. Suscríbete a nuestro canal: http://cort.as/-9ysp Visita: https://elcomidista.elpais.com Síguenos en Facebook:   / elcomidista   Síguenos en Twitter:   / elcomidista   Síguenos en Instagram:   / elcomidista   ¡Bienvenido al canal oficial de EL COMIDISTA en EL PAÍS! Cada semana publicamos nuevos vídeos de gastronomía, recetas, restaurantes, productos, chaladuras culinarias y mucho más. ¡Suscríbete ya a nuestro canal!: http://cort.as/-9ysp El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina, restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores.