Оливки с гравировкой 🫒 Зеленые

В этом рецепте мы покажем вам пошагово, как приготовить резные оливки дома. Ингредиенты: 2 кг оливок 100 г оливкового масла 4 зубчика чеснока 2 лавровых листа 1 ч. л. тёртого фенхеля Для рассола 2 литра воды 200 г крупной соли (10 ст. л.) 200 г белого уксуса Способ приготовления: Соберите свежие, твёрдые оливки оливково-зелёного цвета. Удалите листья и плодоножки. Выберите оливки без пятен, косточек и вмятин. Промойте холодной проточной водой. Хорошо слейте воду. Разрежьте на 2 части вдоль, не доходя до косточки. Положите оливки в банку с небольшим количеством воды, чтобы они не почернели. Добавьте 1 ст. л. Крупная соль в 1 кг оливок Полностью залейте водой Закройте крышкой и оставьте на 24 часа Через 24 часа слейте воду из банок Меняйте воду ежедневно в течение 10 дней Через 10 дней проверьте, исчез ли горький привкус, Если нет, оставьте на несколько дней Положите 1 ст. л. соли в каждую банку с 1 кг оливок Плотно закройте банки крышками Через 10 дней оливки готовы к рассолу Для рассола залейте 2 литра воды и поставьте на сильный огонь Когда вода закипит, снимите ее с огня В 2 литра воды добавьте 200 г крупной соли Помешивайте, пока соль не растворится Добавьте 200 г белого уксуса Дайте рассолу остыть до комнатной температуры В каждую банку добавьте по 2 зубчика нарезанного чеснока 1/2 ч. л. Тертый фенхель Залейте рассолом. Оставьте 2 см свободного пространства над оливками. 1 лавровый лист 50 г оливкового масла Закройте банки и храните в темном и прохладном месте 15 дней. Встряхните, чтобы ингредиенты смешались. Через 15 дней оливки готовы. Выложите на тарелку столько оливок, сколько хотите употребить в течение недели. Промойте холодной водой и слейте воду. Приправьте измельченным перцем чили. Измельченным чесноком. Тертым орегано. Уксусом. Немного оливкового масла. Перемешайте, чтобы ингредиенты смешались. Поместите оливки в небольшую стеклянную банку. Поставьте в холодильник для сохранения наилучших качеств. Главы 0:00 Введение 0:13 Подготовка 2:39 Приготовление рассола 3:14 Приготовление 4:21 Презентация 5:36 Ингредиенты рецепта