Tafelspitz: mert nem a rántott hús az egyetlen bécsi klasszikus

Nem mindenki tudja, de Bécs konyhája jóval többet kínál a híres rántott húsnál. A helyiek egyik nagy kedvence az úgynevezett Tafelspitz, vagyis puha marhahús, lassan, húslevesben főzve, hagyományos köretekkel tálalva. Az ételhez családi hagyományok, császári legendák és a város évszázados marhahús-kultúrája is kapcsolódik. Markus Waldhäusl séf és csapata a történelmi Meissl & Schadn étteremben gondoskodik róla, hogy a Tafelspitz hagyománya tovább éljen Bécsben. #Ausztria #Tafelspitz #Bécs #gasztronómia #dweuromaxx